三湖牌咸鴨蛋選擇用高郵湖區自然放牧鮮鴨蛋，運用高郵傳統配方腌制工藝精制而成，蛋白鮮，細，嫩，蛋黃紅，沙，油，食后回味悠長，實為佐餐及饋贈親友之佳品。三湖牌蛋品多次被評為江蘇省消費者協會推薦品牌產品，2001年以來連續多次榮獲江蘇省著名商標，江蘇名牌產品，2002年被中國綠色食品發展中心認定為綠色食品A級產品并獲得“綠色食品”認證。