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喝黃酒需講究色、香、味。只有兼顧到三方面，才能在飲用中領略出它的獨特風格。色：一般為黃色，多為橙黃、褐黃、褐紅、褚色等。盡管顏色多種多樣，但都要透明、鮮亮、有光澤。香：黃酒講的是醇香，即具有該品種特有的香氣。要求融溶、協調、自然、舒適、有韻味。味：黃酒的味有甜、酸、澀、苦、辣、鮮等味。作為一種好酒，均要達到醇正、協調、豐滿、柔和、幽雅、爽口。有的講究酸、甜、香、鮮適口，有的講究焦糊、甜潤，有的講究甜鮮香，有的講究鮮美厚，有的講究甜酸爽口，有的講究干爽鮮美，有的講究甜鮮香美……總之，味感是關系到酒質優劣的重要標準，古今中外都是如此。不管人們對味感怎么講究，都要求有典型的風格特點。體：也叫風格，是對色香味的綜合判斷和評價。凡名優黃酒，都在生產上經過多年的經驗積累，形成了穩定的生產工藝，色香味成分相互平衡，融為一體，給人一種協調、完美和典型突出的綜合感覺，酒體優雅，精美醇良，成為深入人心的名優產品。

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