【物理性質(zhì)】相對(duì)密度1.542g/cm3，熔點(diǎn)153℃(失水)，檸檬酸為無(wú)色半透明晶體或白色顆粒或白色結(jié)晶性粉末,無(wú)臭、味極酸,易溶于水和乙醇，水溶液顯酸性。檸檬酸結(jié)晶形態(tài)因結(jié)晶條件不同而不同，有無(wú)水檸檬酸C6H8O7也有含結(jié)晶水的檸檬酸2C6H8O7.H2O、C6H8O7.H2O或C6H8O7.2H2O。在干燥空氣中微有風(fēng)化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。 　　【化學(xué)性質(zhì)】檸檬酸是一種較強(qiáng)的有機(jī)酸，有３個(gè)Ｈ＋可以電離；水溶液呈酸性。 加熱可以分解成多種產(chǎn)物，與酸、堿、甘油等發(fā)生反應(yīng)。 　　【發(fā)展概述】檸檬酸是目前化學(xué)清洗中用得較廣的有機(jī)酸，在水溶液中是一種三價(jià)酸。因?yàn)闄幟仕岜旧砼cFe304的反應(yīng)較緩慢，與Fe203反應(yīng)所生成的檸檬酸鐵的溶解度較小，易產(chǎn)生沉淀。用檸檬酸作清洗劑時(shí),要在清洗液中加氨,將溶液的pH調(diào)至3.5～4.0,在這樣的條件下，清洗溶液的主要成分是檸檬酸單銨,與鐵離子會(huì)生成易溶的絡(luò)合物，有很好的清洗效果。與Fe3 形成絡(luò)合離子，水中呈游離狀態(tài)的Fe3 減少了,減輕其對(duì)金屬的腐蝕。檸檬酸清除附著物的能力比鹽酸小,只能清除鐵垢和鐵銹,不能清除銅垢、鈣鎂水垢和硅酸鹽水垢等，清洗時(shí)要求溫度較高和流速較大，價(jià)格也較貴。清洗廢液中有大量的膠態(tài)檸檬酸鐵的絡(luò)合物，勿將清洗廢液直接排走，只能用熱水將其排擠掉。若直接排放，膠態(tài)絡(luò)合物會(huì)附著在金屬表面，經(jīng)過(guò)干燥或焙烤，形成很難沖洗掉的膜狀物。檸檬酸通常在不宜使用鹽酸的情況下才使用。