產品品牌：雪晶

產品型號：25KG

水份：0。01 ﹪

化學名：2-羥基丙烷-1，2，3-三羧酸三鉀一水物別名：枸櫞酸鉀

分子式：K3C6H5O7·H2O

分子量：324.41

性狀：白色結晶顆粒或結晶性粉末，無臭、清凉、味咸，易潮解，易溶于水和甘（1g/0.5ml水）。相對密度1.98，加熱到230℃熔化并分解。

質量標準：

指標名稱	B14889-1994	BP93
外觀	白色晶體或結晶性粉末
檸檬酸鉀（干燥后）含量，%	≥99.0	99.0～101.0
堿度	通過試驗	通過試驗
重金屬（以Pb計），%	≤0.001	≤0.001
砷（As），%	≤0.0003	---
干燥失重，%	3.0～6.0	---
草酸鹽，%	---	≤0.03
硫酸鹽，%	---	≤0. 15
鈉（Na），%	---	≤0.3
氯化物，%	---	≤0.005
易碳化物	---	符合規定
水分，%	---	4.0～7.0
樣酒透明度及色彩	---	符合規定

用途：食品工業中用作緩沖劑、螯合劑、穩定劑、抗氧化劑、乳化劑、調味劑等。可用于乳及乳制品、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點心，干酪的乳化、柑橘的保鮮等；醫藥工業中用于低血鉀癥和鉀缺乏癥及堿化尿液。

包裝：內襯聚乙烯塑料袋，外套塑料編織袋，每袋凈重25公斤。

儲運：應貯存在干燥、通風、清潔的庫房中，防止受潮、受熱，避免包裝破損，應與有毒物品隔離堆放