產品品牌：博溢

產品型號：國標

碳酸氫銨碳酸氫銨是一種無色或淺色化合物，呈粒狀，板狀或柱狀結晶，比重1.57，容重0.75，較硫酸銨(0.86)輕，略重于粒狀尿素(0.66)易溶于水，0℃時溶解度為11.3％；20℃時為21％；40℃時為35％。　　白色斜方晶系或單斜晶系結晶體。無毒。有氨臭。密度1．58g／cm3。能溶于水，水溶液呈堿性，不溶于乙醇。性質不穩定，36℃以上分解為二氧化碳、氨和水，60℃可以分解完。有吸濕性，潮解后分解加快。　碳酸氫氨是食品工業中一種應用最廣泛的疏松劑，也是汽水飲料中二氧化碳的發生劑。碳酸氫銨分解出的氨氣、二氧化碳，可以使食物變得膨松。由于膨脹效果較好，很多膨化食品、泡芙、薩其馬等食品都會含有碳酸氫銨。