品種:鵝蛋 產地/廠家:佛山 用途:食用 重量:165（g/顆） 鵝蛋簡單介紹： 鵝蛋，成橢圓形，個體很大，味道有些油，必須用很新鮮的鵝蛋稍加烹煮后食用。鵝蛋每顆約重225～280克，較一般雞蛋約大四五倍。表面較光滑，呈白色，其蛋白質含量低于雞蛋；脂肪含量高于其他蛋類，鵝蛋中還含有多種維c及礦物質，但質地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋。 鵝蛋 鵝蛋食療效用： 鵝蛋性味甘微溫，有補中益氣的作用，有一定營養價值，多用油煎食。唯《食療本草》說：本品“多食發痼疾”，故一般較少作食療用。 1. 鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質等； 2. 鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃蛋白，蛋白質中富有人體所必須的,是完全蛋白質，易于人體消化吸收； 3. 鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用； 4. 鵝蛋中的礦物質主要含于蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用； 鵝蛋食物相克 鵝蛋忌雞蛋：同食傷元氣。 鵝蛋相關人群： 1、一般人均可食用。 2、低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜。 3、是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品； 4、不適合內臟損傷患者食用。 5、骨折傷者不宜食鵝蛋。 溫情提示：這種鵝蛋都是有挑選過的，都是那些沒有受精的鵝蛋。由于鵝蛋個頭太大，氣室也不小，氣孔也比較多，所以難會有些搖得動。