本公司供應國產食品級/茶多酚質量保證，歡迎咨詢洽談。茶多酚（Tea Polyphenols）是茶葉中多酚類物質的總稱，包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。其中以黃烷醇類物質（兒茶素）最為重要。 茶多酚又稱茶鞣或茶單寧，是形成茶葉色香味的主要成份之一，也是茶葉中有保健功能的主要成份之一。本草千葉IT茶中含有豐富的茶多酚 (學名Camellia sinensis)。研究表明，茶多酚等活性物質具解毒和抗輻射作用，能有效地阻止放射性物質侵入骨髓，并可使鍶90和鈷60迅速排出體外，被健康及醫學界譽為 輻射克星 。 學 名：Camellia sinensis 簡 稱：GTP 　　別 名:茶鞣質、茶單寧　　物理性狀 ： 1 外觀：白色晶體。2 易溶于水及有機溶液，味苦澀。 　　穩定性 ：在 pH4-8 穩定。遇強堿、強酸、光照、高熱及過渡金屬易變質。最高耐熱溫度在1個半小時內，可達250℃左右，在三價鐵離子下易分解。 　　安全性評價 ：無毒 定 義　　是茶葉中兒茶素類、丙酮類、酚酸類和花色素類化合物的總稱。 成 分　　是一種稠環芳香烴，可分為黃烷醇類、羥基-[4]-黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、 黃酮醇類和酚酸類等。其中以兒茶素最為重要，約占多酚類總量 的60%-80%；兒茶素類主要由EGC、DLC、EC、EGCG、GCG、ECG等幾 種單體組成。茶多酚在茶葉 中的含量一般在20 35%。 在茶多酚中各組成份中以黃烷醇類為主，黃烷醇類又以兒茶素類物質為主。兒茶素類物質的含量約占茶多酚總量的70%左右。 理化性質1、物理性質　　茶多酚在常溫下呈淺黃或淺綠色粉末，易溶于溫水(40℃一80℃)和含水乙醇中；穩定性極強，在pH值4 8、250℃左右的環境中，1.5個小時內均能保持穩定，在三價鐵離子下易分解。1989年被中國食品添加劑協會列入GB2760-89食品添加劑使用標準，1997年列為中成藥原料。 2、化學性質　　茶多酚是從茶葉中提取的全天然抗氧化食品，具有抗氧化能力強，無毒副作用，無異味等特點。 　　茶多酚是指茶葉中一大類組成復雜、分子量及其結構差異很大的多酚類及其衍生物混合物，主要由兒茶素、黃酮醇、花色素、酚酸及其縮酚酸等組成的有機化合物，以兒茶素為主的黃烷醇類化合物占茶多酚總量的60%一80%，其中含量最高的幾種組分為L EGCG(50%-60%)、L EGC(15%-20%)、L ECG(10%-15%)和L EC(5%-10%)。 主要用途：　　茶多酚具有很強的抗氧化作用，其抗氧化能力是人工合成抗氧化劑BHT、BHA的4-6倍，VE的6-7倍，VC的5-10倍，且用量少：0.01-0.03%即可起作用，而無合成物的潛在毒副作用；兒茶素對食品中的色素和維生素類有保護作用，使食品在較長時間內保持原有色澤與營養水平，能有效防止食品、食用油類的腐敗，并能消除異味?！　嶋H上茶葉的許多作用都是因為茶葉中的茶多酚在起作用。茶多酚可用于食品保鮮防腐，無毒副作用，食用安全同時配上植酸防腐效果更佳。茶葉能夠保存較長的時間而不變質，這是其他的樹葉、菜葉、花草所達不到的。茶多酚參入其他有機物（主要是食品）中，能夠延長貯存期，防止食品退色，提高纖維素穩定性，有效保護食品各種營養成份。其主要用途如下：茶多酚的檢測標準　　 檢驗項目Examination Item指標Spec:結果Result備注 Remark外觀Appearance黃色粉末 Yellow Powder合格Conformed 多酚含量Total Tea Polyphenols % 98.098.6UV兒茶素含量Total Catechins % 7078.2HPLCEGCG含量 Monomer % 40.045.6HPLC咖啡因Caffeine % 1.00.6HPLC干燥失重Loss After Drying % 6.01.9103 2 ℃目數 Mesh Size80 Mesh合格Conformed 重金屬（以鉛計） Heavy Metals(Counted By Lead) PPM 10.0合格Conformed 砷 As PPM 2.0合格Conformed 總灰份Ash % 0.3合格Conformed525 25 ℃菌落總數Total Bacterial cfu/g 1000合格Conformed 霉菌及酵母菌 Mold Yeast cfu/g 100合格Conformed 沙門氏菌 Salmonella不得檢出Negative未檢出Negative 大腸桿菌Colibacillus不得檢出Negative未檢出Negative