1 2 3 枸杞子為茄科植物寧夏枸杞Lycium barbarum L. 的干燥成熟果實。 枸杞子含有豐富的枸杞多糖、脂肪、蛋白質、牛磺酸、甜菜堿、維生素 B1、B2、E、C，含量很高。此外，還含有大量的礦物元素，如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、硒等營養成分。對肝腎陰虧、血虛萎黃、、虛癆精虧、腰膝酸軟、頭暈目眩等癥有顯著效果。其味甘、性平具有補肝益腎之功效，《本草綱目》中說“久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑”。 現代藥理學研究證實枸杞子可調節機體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長和細胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調節血脂和血糖、促進造血功能等方面的作用，并應用于臨床。枸杞子服用方便，可入藥、嚼服、泡酒。 工具/原料 銀耳，大米，菊花，無核金絲棗，枸杞，蜂蜜，瑤柱，白砂糖等 步驟/方法 1 功效： 補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚、消渴、遺精等病癥。可調節機體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長和細胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調節血脂和血糖、促進造血功能等方面的功效，并應用于臨床。 2 作用： 1、抗脂肪肝的作用 寧夏枸杞子的水浸液(20%，8毫升/天灌胃)，對由四氯化碳毒害的小鼠，有輕度抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞新生的作用。水提取物的抗脂肪肝的作用還表現在，防止四氯化碳引起的肝功能紊亂(以膽堿酯酶、轉氨酶的活性作指標)。如給大鼠較長期(75天)口服枸杞水提取物或甜菜堿，可升高血及肝中的磷脂水平；受四氯化碳毒害后之大鼠，肝中磷脂、總膽甾醇含量減低，事先或同時給甜菜堿或枸杞水提取物則有所升高；同時對BSP、SGPT、堿性磷酸酶、膽堿酯酶等試驗均有改善作用。枸杞對脂質代謝或抗脂肪肝的作用，主要是由于其中所含的甜菜堿所引起，后者在體內起甲基供應體的作用。 2.擬膽堿樣作用 枸杞的水提取物靜脈注射，可引起兔血壓降低，呼吸興奮；切斷迷走神經可抑制此反應。它還能抑制離體兔心耳、興奮離體腸管(在離體豚鼠小腸上，8毫克≌組胺1微克、收縮兔耳血管等。甜菜堿無此作用，對兔耳血管則為擴張作用。甲醇、丙酮、乙酸乙酯等提取物亦有輕度降壓作用。故枸杞的上述作用為甜菜堿以外的成分所引起。 3、副作用 枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由于它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。 由于它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃 。1.由于枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的最好不要食用。2.枸杞子可滋補肝腎,但肝腎不虛也就沒有必要服。3.它畢竟是藥品，藥品治療疾病是靠其偏性，也就是我們常說的藥性。補陰藥也為虛證而設，凡身體健康無虛證者，不宜應用，邪實而正氣不虛者，不宜亂用補虛藥，以防“閉門留寇”。 4.虛寒的人服用會有滑脫泄瀉之弊,有內熱未清慎用。 5.有的人枸杞子吃太多造成眼睛紅紅脹脹不舒服，視力模糊。 所以說，枸杞子不可常吃，是藥三分毒。 3 食用方法： 枸杞的食用方法多種多樣，最常見到的方法是泡水喝，煲湯。一種新的制作方法就是將枸杞放入粥中，加入不同的食材，產生不同的功效。詳細制作方法： 枸杞粥 一.材料:銀耳，大米，菊花，無核金絲棗，枸杞，蜂蜜 做法: 1、銀耳加清水泡發，摘去根部，撕成小朵； 2、砂鍋水開后放入大米、銀耳大火煮開，小火繼續煮半個小時； 3、放入菊花、無核金絲棗、枸杞，繼續煮半個小時； 4、將煮好的粥放涼至六十度以下，放入蜂蜜調勻即可。 功效：菊花能很好地幫人體補氣、補力、除燥、解毒。枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，枸杞根煎煮后飲用能夠降血壓。大棗性味甘平，入脾胃有補氣益血之功效，是健脾益氣的佳品。中醫常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等癥。 二.枸杞粥 材料白米1杯，枸杞子15克調味料水8杯，白砂糖1杯 做法: 1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火煮到米粒軟爛。 2、枸杞子洗凈，加入粥內同煮，并加糖調味，枸杞子一變軟即熄火盛出食用。 食療效益 補精氣，平血壓，明目安神，補腎強腰。 三.瑤柱枸杞粥 材料:米一杯（混合了香米，東北米，糯米），瑤柱三顆，枸杞，姜，蔥少許，油，鹽，料酒少許 做法: 1、瑤柱洗凈用水泡發（約泡一小時），撕成細絲； 2、米淘洗干凈，連同撕成細絲的瑤柱、枸杞、姜放入電燉鍋；（因為是用的預約功能晚上煮的，所以偷懶將枸杞提前一起放入了，這樣枸杞色澤對成品有些影響，但功效可以說更深入了吧!呵呵） 3、加水（沒過食材約3厘米）加入少許鹽、油、料酒 （加油可以讓米粒開花的更厲害，還可以防止溢鍋；因為瑤柱比較腥，所以姜和料酒不可少加）用電燉鍋煲2.5小時 4、起鍋前蔥用牙簽撕成長細條，拌入鍋中。裝碗的時候可以用筷子修飾成蘭草樣！ 以上就是小編為朋友們介紹的枸杞粥的多種制做方法，朋友們在家里的時候可以親自動手做一做，以上介紹的幾款粥營養豐富，適合所有朋友品嘗，枸杞對人體的好處有很多，合理的食用對朋友們的健康有幫助。 END 注意事項 枸杞的營養價值 　　枸杞子含有豐富的維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養，故擅長明目，所以俗稱“明眼子” 枸杞的功效與作用 　　1. 枸杞味甘、性平;歸肝、腎、肺經;質潤氣和，可升可降;具有補腎益精，養肝明目，潤肺生津等功效。 　　2. 枸杞有提高機體免疫力的作用，可以補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。 　　3. 枸杞具有降低血壓，血脂和血糖的作用，能防止動脈結業證樣硬化，保護肝臟，抑制脂肪肝，促進肝細胞再生。 　　4. 歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子，著名方劑杞菊地黃丸,就以枸杞子為主要藥物。民間也習用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。 　　枸杞適用人群 　　1. 一般人均可使用。適宜肝腎陰虛、癌癥、高血壓、高血脂、動脈硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用;用眼過度者、老人更加適合。 　　2. 不適宜外感實熱、脾虛泄瀉者服用。 相關文章 產婦能吃杏仁嗎 哺乳期能吃腰果嗎 寶寶能吃棗嗎 哺乳期能吃桂圓嗎 　　如何食用枸杞？ 　　1. 有酒味的枸杞已經變質，不可食用。 　　2. 枸杞一年四季皆可服用，冬季宜煮粥，夏季宜泡茶。 　　3. 菊花3-5朵、枸杞1-2顆，放入已經預熱的杯中，加入沸水泡10分鐘后飲用，有明目、益血、抗衰老、防皺紋之功效。 　　枸杞的做法大全 　　1、枸杞燒鯽魚 　　原料：鯽魚1條，枸杞12克，豆油、蔥、姜、胡椒面、鹽、味精適量。 　　做法： 　　1、將鯽魚去內臟、去鱗，洗凈，蔥切絲，姜切末; 　　2、將油鍋燒熱，鯽魚下鍋炸至微焦黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒面及水，稍燜片刻; 　　3、投入枸杞子再燜燒10分鐘，加入味精即可食。 　　菜肴特點：枸杞可防治動脈硬化，鯽魚含脂肪少，有利減肥。 　　2、枸杞菜粥 　　原料：枸杞子2大匙，米飯1茶碗，水6杯，油菜1棵，鹽1小匙多。 　　做法： 　　1、米飯加入深鍋中，加水煮沸，注意防止溢出，用文火煮1小時。 　　2、油菜洗凈，去根，放在加鹽的熱水中焯一下，切成 3-4cm長的段。 　　3、枸杞子若是鮮品，柔軟，則不需處理，若是干品，必須浸泡溫水中，使其變柔軟。 　　4、粥煮好后，加入鹽、青菜。枸杞子，稍煮一下即成。 　　3、枸杞油爆河蝦 　　原料：河蝦500克，枸杞子30克。 　　做法： 　　1、將枸杞子洗凈，其中一半加水煎煮，提取枸杞子濃縮汁15毫升，另一半置小碗內，上籠蒸熟。 　　2、選擇大的河蝦，剪去蝦須，洗凈，瀝干水份。將炒鍋燒熱，注入植物油，燒至八成熱時，分兩次投入河蝦，炸至蝦殼發脆，用漏勺撈出，瀝于油。 　　3、鍋內留適量余油，投入蔥末、姜末、白糖、料酒、精鹽、味精、枸杞子濃縮汁和清湯，煮沸。稍稠后，投入蝦和熟枸杞子，翻幾個身，加入香油即成。 注意事項 外邪實熱，脾虛有濕及泄瀉者忌服。 經驗內容僅供參考，如果您需解決具體問題(尤其法律、醫學等領域)，建議您詳細咨詢相關領域專業人士。