玉米高筋粉顧名思義是將缺乏筋度及韌力的玉米粉經特殊工藝制作成筋度及韌力近似于小麥粉的玉米粉，能夠像小麥粉一樣加工成形，制作多種食品，有別于普通含義的“黃金粉”。用玉米高筋粉制作的系列食品，不僅有小麥的爽滑可口、蕎麥粉的筋性口味，更具有玉米食品的特有清香。該產品的問世，改變了人們的傳統飲食觀念，是現代人都市人追求飲食健康及患糖尿病、高血壓、高血脂、缺鈣、肥胖等富貴病人的首選食品。