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　　番荔枝不僅是美味的水果，而且還是皮膚的補水劑。因為它含有維生素C、維生素A、維生素B、抗氧化成分，有助于常保活力肌膚。 　　20. 治療皮膚感染的良藥 　　番荔枝膏有助于治療皮膚潰瘍、膿腫和暗瘡。番荔枝含有的維生素C能夠烘焙傷口，形成軟骨組織、肌腱組織以及韌帶組織。長期喝番荔枝果汁能促進皮膚層的新細胞生長。它還能治療皮膚磨損和傷口。患有皮膚炎癥的人可以在皮膚上涂抹番荔枝樹的乳汁。 　　21. 延遲皮膚老化，恢復肌膚彈性 　　長期食用番荔枝可以促進膠原蛋白的形成，減少皺紋。它還能增加骨膠原沉淀，從而恢復皮膚的彈性。它也促進了皮膚細胞的水合作用。維生素C有效抵抗人體的游離基，從而為人體提供一個健康、無暇的皮膚。它使人體的皮膚細胞保持健康的狀態。抗氧化劑抵消了游離基，促進肌膚重生。番荔枝還能延緩老人斑等老化現象。抗氧化劑能抵抗太陽直射光線，防止曬傷肌膚。番荔枝有助于重組皮膚細胞，讓皮膚持久青春。 　　22. 防止皮膚癌 　　番荔枝含有的多聚乙酰復合物有助于根治癌前期病變皮膚，從而預防皮膚癌。 　　23. 減少色素沉淀

　　所以，咱們今天就來講講最基礎的戚風吧!只有知其然且知其所以然了，才能讓更多的朋友在烘焙入門的這道坎上不至于走冤枉路，不會被戚風給“氣瘋”。 　　首先咱們來說說戚風的原理。戚風蛋糕不同于利用泡打粉膨發的瑪芬，也不同于全蛋打發的海綿，它是一種將蛋白和蛋黃分開打發后再混合的蛋糕體。 　　之所以要將蛋白和蛋黃分開打發，是因為單獨的蛋白比全蛋更容易打發膨松，通過打蛋器的高速攪拌，使蛋白內打入盡可能多的空氣，這樣才可以在烘焙過程中，利用空氣遇熱膨脹的原理，使蛋粒體膨發脹大，從而得到蛋糕膨松綿軟的口感。同時也因為蛋白和糖的高速攪拌摩擦發生反應，而使蛋白硬化，這樣打發出的蛋白，才可以在高溫加熱后變得比較堅挺，從而支持起蛋糕體的結構，不至于加熱的時候膨脹起來了，但一轉涼就很快回縮。 　　看到這里有些人或許會有一點明白了，為什么我的戚風在烤箱里漲得挺好的，一出爐馬上就塌了，蛋白要打發到足夠的硬度才能有比較好的穩定性。 　以小麥粉（可添加糯米粉、淀粉等）為主要原料，加入（或不加）糖、油脂及其他原料，經調粉（或調漿）、成形、烘烤等工藝制成的口感酥松或松脆的食品。餅干里的油脂特別容易吸收水分。 　　餅干因為空氣中含有很多水汽以及氧氣會讓餅干吸水受潮。 　　方法一微波法：

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