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奶油糖霜 　　奶油糖霜的英文名稱是buttercream，也就是用黃油、白糖和水或者牛奶攪打出來的一種奶油。這種奶油糖霜是用來裝飾蛋糕或者紙杯蛋糕，非常容易塑型，并且可以長時間保持形狀不變型。除了用抹刀將奶油糖霜覆蓋蛋糕表面做抹面以外，還可以填入擠花袋中，配合各種花式的花嘴來制作各種形狀的擠花造型。在制作奶有糖霜的時候，烘焙是根據蛋糕的大小來準備適當的分量。一旦多出來的奶有糖霜可能就不好處理掉，那么應當如何正確的保存剩下的奶油糖霜呢? 　　剩下的奶有糖霜先倒入一個密封的容器中，然后儲存在冰箱或者是冰柜中，直到要再次使用的時候再取出。奶油糖霜保存在冰箱中冷藏，可以保存大約一個星期，但是如果放在冷凍室冷凍，可以保存長達幾個月。使用之前，先要將冷藏或者冷凍的奶有糖霜進行解凍，室溫下放置一段時間即可。解凍好的奶有糖霜，無論是質地還是效果都與剛制作出來的奶油糖霜一樣。但是，如果奶油糖霜沒有完全解凍的話，你就會發現其中含有一些顆粒狀的物質，而且在涂抹的時候容易破碎。如果發生這種情況，就停止抹面，讓奶有糖霜靜置更長一段時間再重新開始抹面。如果有必要的話，可以在解凍的奶油糖霜中添加一湯匙或者兩湯匙的糖粉，這樣可以讓奶有糖霜變得更粘稠、厚實。 　　雖然奶油糖霜比較好把控，但是烘焙不要直接保存在裱花袋中。有的時候一部分人為了省事、省時，可能將剩余的奶有糖霜直接放在裱花袋中保存。但是這樣做是不正確的，從冰箱中取出來后使用，裱花袋內會出現結塊的現象。所以，即使是儲存在裱花袋中，再次使用的時候，也需要將裱花袋剪破重新裝入干凈的裱花袋中。如果剩下的奶油糖霜分量很少，只能夠裱一兩個紙杯蛋糕的話，就建議不用再保存。因為，這樣少的分量根本不足以下次使用，保存下來還耗時、耗力。 烘焙中，烤餅類有那么幾種，來自意大利的披薩、法國的薄烤餅、還有格仔餅等等，但大家也知道或者嘗過印度煎餅嗎？其實它也算是烘烤類的一種食品。下面，小編就帶大家去了解一下什么是印度煎餅(Naan)吧! 印度煎餅是什么？

　　根據配料不難看出，由于配料使用差異很大，因此面包健康指數差別也很大。 　　NO.1 夾心丹麥包 　　健康指數：★★ 　　松軟的夾心丹麥包，口感酥香柔軟，這是因為在制作時，需要加入20%-30%的黃油或者起酥油，從而形成特殊的層狀結構。從健康角度說，這類面包熱量太高，而且可能含有反式脂肪酸，加上糖分較高的巧克力夾心，熱量更升級，所以應該盡量少吃，每周最多不要超過一個。

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