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　　天然奶油好 含脂溶性維生素與Omega 3 　　天然奶油中含有許多的脂溶性維生素A、D、E、K，對于腦部、皮膚、骨骼、血液等有保養效果。此外，選用吃牧草的牛產出的奶油，更可以天然的方式，攝取到人體無法自行合成的必需脂肪酸Omega-3。 　　已有多項研究顯示，Omega-3可降低血中膽固醇濃度，有助預防心血管疾病。更能增強腦力防記憶衰退、強化視力等。 　　此外，天然奶油對于懷孕婦女也很重要。有研究指出，懷孕婦女應避免攝取過多的人工反式脂肪，以防透過母乳傳給嬰兒，會增加嬰幼兒血液內的膽固醇，對健康可能有長久的影響。 　　奶油越多添加物 人造奶油機率高 　　一般市售的奶油，最簡單的辨認方式就是產品名稱及成份，包括“乳瑪琳”、“酥油”等“植物性奶油”，都是透過加工方式制造出來的。此外，若是包裝上標示出的成份中含有越多添加物，則越有可能為人造奶油，因為天然的奶油，只需用簡單的牛奶制成。 　　健康小叮嚀： 　　成年人每日反式脂肪酸攝取量不能超過2公克，奶油方面應優先選用天然奶油，并在飲食中盡量避免油炸食物及過于精致的糕餅，才能避免心血管方面的疾病問題。 隨著人們生活水平和國門的開發程度提高，越來越多父母重視起小孩子的生日派對。而生日派對，除了裝飾房子的小物件、燈光和必備的禮物等等，生日蛋糕無疑是整個派對的重點!而這里就有個選擇題了，是外出購買還是親手自己為孩子制作呢?這里其實并沒有說哪樣烘焙，不管是購買還是自制，只要知道小孩子喜歡什么并確立蛋糕主題，那么問題就解決了一大半了。下面，讓小編給出為小孩準備生日蛋糕的具體的建議吧。 制作小孩的生日蛋糕小貼士

　　當你剛剛開始進行無麩質烘焙的時候，有很多事情對你來說都還是未知的，因為無麩質烘焙和普通烘焙的一些技巧還是會有區別。例如，哪些原料是可以用，哪些原料是必須要用的，哪些原料是不能用的，甚至還有一些原料是需要自己調制。只有對無麩質烘焙的知識技能了解越多，你才能更有信心的成功烘焙出無麩質產品，才能知道應該用哪種無麩質面粉替代品或者使用哪種不含麩質的面粉種類。只有不斷地進行實驗才能最終制作出完美的無麩質烘焙食品。 　　面筋是大多數烘焙的必要條件之一，是面團膨脹的原因。無麩質烘焙中沒有了面筋，就不得不選擇一些替代品來促使面團和面糊在烘焙過程中能夠膨脹起來，這也就意味著你要嘗試使用很多平時不常見的原料。在使用這些原料之前，了解這些原料的特性就顯得非常有必要了。另外，無麩質的面團的特性與普通面團的特性也不一樣，在準備過程中也有著一些有別于烘焙常規的技巧。所以，充分地了解無麩質烘焙原料的特性，才能真正地快速幫你提升烘焙水平。下面，我們就一起來了解下無麩質烘焙的50種常見的原料和一些基本的常識吧!

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