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式小蛋糕閃耀著精致誘人的光彩，讓人不禁心向往之。 花式小蛋糕 　　花式小蛋糕(Petit Four)是指那些造型講究、美味可口的小甜點，可以一口或者兩口就能吃掉，通常用來當做餐后甜點、開胃菜或者是下午茶點心。在法語里面，Petit Four的意思是小烤箱。通常來說，花色小蛋糕是一個正方形的小蛋糕，用水果或巧克力點綴裝飾。這種花色小蛋糕可以被分為兩個不同的類別：一種是干花式小蛋糕，包括各種各樣的小點心，例如精致的曲奇餅、餅干、酥皮點心等;另一種是冰花式小蛋糕，將蛋糕冷凍后或用糖霜蓋住蛋糕。花式小蛋糕經常用來描述各種各樣的甜品，例如馬卡龍、點心、甜餡餅等。但是，最常見的花式小蛋糕是正方形的小蛋糕，有著一層糖霜淋漿，上面點綴上一些美麗的裝飾。 　　有趣的歷史 　　花式小蛋糕是18世紀在法國被發明創造出的，以前的面包師如果用大的烤爐來烘焙蛋糕或者面包，它們的溫度會非常容易的降下來，所以改用小烤箱。花色小蛋糕也是因為使用小烤箱制作而得名，它囊括了各各種種各樣小巧的法式美味點心。花色小蛋糕的種類繁多，“glace”指的是蛋糕上面淋有巧克力淋漿;“sec”指的是干曲奇或者不含有餡料的曲奇;“frais”是指迷你版的流行點心，例如手指餅;“sale”是指各種不同口味的餅干。“glace”和“sec”是最常見的下午茶甜點，用來搭配烘焙原料店加盟或者茶，或者用作搭配花式甜點。有咸味的甜點或者“sale”可以被用來當做開胃菜，搭配雞尾酒、葡萄酒或者烈酒。 　　裹有糖霜的各種美味點心 　　一口大小的海綿蛋糕或者重磅蛋糕經常被用來制作糖霜蛋糕。蛋糕切成薄片，然后在涂上奶油，裝飾上蜜餞、水果或者巧克力，然后在上面再蓋上一片蛋糕。小蛋糕的頂部配上一層小杏仁餅或者杏仁糊。最后，在最上面再抹上一層其它風味的糖霜。蛋糕可以粘奶油，或者裹上翻糖糖衣、巧克力淋漿，完全憑個人喜好來裝飾。這種小蛋糕還可以用可食用花卉、杏仁片或者巧克力醬來裝飾。 　　Sec和frais

　　制作Casse_croute 　　你可以用一只平底鍋，放上黃油、面包、一點雞湯或者是水也可以，讓面包回軟。然后在法棍片上放上火腿片，在最上面打一個雞蛋。這就是一頓豐盛的早餐！ 如何拯救干硬的法棍？ 　　沙拉用面包丁 　　你可以直接將法棍切成小塊，可以直接作為凱撒沙拉的配料之一。 如何拯救干硬的法棍？

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