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　　有方型，圓型等各種各樣.在餐館，一般的酒家舉行婚禮時經常使用。 　　2. 多層蛋糕 　　比起單層蛋糕，給人更加豪華的感覺.即使沒有設主席臺，想這么大的蛋糕在會場也能讓每一位客人看到，拍照也應該可以拍進。 　　3. 自定圖案蛋糕 　　在蛋糕上制作出兩人烘焙次見面的滑雪場呀，一起打高爾夫時的情景等，在宴會時應該可以引起會場高潮，在定制時也很有樂趣。 　　4. 互相喂吃蛋糕 　　經常用于只有朋友的小型婚宴，可以每桌上都放置小的蛋糕，點上蠟燭，一桌桌地切完蛋糕后，信任互相喂對方吃蛋糕。在歐美有一種風俗，將新人的雙眼蒙住，嫩能夠夠順利將蛋糕喂到對方嘴里的一方就是將來兩人生活的主導方.應該很能調節氣氛。 　　5. 豪華模型蛋糕蛋糕 　　有些高壓豪華的婚禮會在賓客人數多，現場較大的情況下可以使用模型蛋糕，可以顯出婚禮氣派。這種蛋糕，最下面的一層是真正的鮮奶蛋糕，切蛋糕時也是切那份真正的蛋糕。 　　6. 小型派對流行的自制婚禮蛋糕 　　事先準備好沒有圖案的蛋糕，在切蛋糕前讓賓客們自由的點綴，準備好的水果或巧克力，讓賓客們留下想傳達給新人的消息也不錯哦！ 　1、烘焙行業的發展前景如何？

　　阻隔性差---包裝材料對氧氣、氮氣的透過量較高，導致滲入包裝內部的氧氣量，以及包裝內部氮氣的散失量均較高。 　　耐揉性較差---對于含鋁材質（鋁箔或鍍鋁膜）類包裝復合膜，若包材的耐揉性較差，當受到外力的揉搓或擠壓時，易形成折痕、烘焙原料等問題，引起糕點所使用的包材的阻隔性降低。 　　2. 成品包裝生產過程 　　密封性較差---糕點成品包裝的袋體或熱封部位易在一定的壓力或長時間的存儲中發生漏氣，特別是熱封部位的密封質量較差，如熱封強度過低或過高、熱封強度不均勻，則更易出現漏氣現象。 　　專家建議： 　　---關注包材的氧氣透過量、氮氣透過量、揉搓后氧氣透過量、密封性能、熱封強度等性能的監測。 　　---調整熱封機參數，改善熱封部位的密封性能；選擇阻隔性高，耐揉搓性較好的包裝材料或對現有包材進行質量的改進。 糕點包裝 　　典型質量案例 　　---檢測樣品：面包充氮包裝所使用的塑料復合膜（客戶反映在包裝時充入的是99%比較的氮氣，存儲一段時間后通過頂空分析儀測試到包裝內的氮氣濃度降到85.1%，氧氣濃度為6.2%）。 　　---針對性檢驗項目：氧氣透過量、氮氣透過量、密封性能。

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