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　　由于在烘烤的時候曲奇要有足夠的空間來膨脹。所以為了能夠烘烤到一定數量的曲奇，同時又要防止曲奇會黏在一起，小編建議你買一個大一點的烤盤。不過要注意烤盤的大小要和自己的烤箱的大小相配哦，不要到時買回來太大都塞不進烤箱了。還有就是為了確保熱量和空氣的流通，買的烤盤要比烤箱的內部規格短兩寸。一般來說一個18*13寸大小的烤盤會比較合適。還有一點大家需要知道的是有一些烤盤比較輕和薄，很容易在烤爐的高溫烘烤下變形，令曲奇受熱不均勻。所以烘焙選擇一些厚重一點的烤盤?？梢宰屒媛軣?，可以讓你烤出漂亮均勻的曲奇。雖然厚一點的烤盤會比較貴，不過質量好會比較耐用，適合經?？厩娴呐笥选? 　　最后到底應該買幾個烤盤才比較合適呢?其實買幾個烤盤主要是要看看你打算烤多少曲奇。如果你要買一個烤盤，那就要在烤另一盤曲奇之前確保前一盤曲奇已經完全冷卻，不過這樣會比較耗時。最保險的做法是買3個左右，一個用來放生曲奇，一個用來放進烤爐烘烤，一個用來放烤好了的曲奇。通常一次烤一盤曲奇是烘焙的，因為放在烤箱中間那層烤 制的曲奇烤出來的效果特別好。 　　以上是小編關于曲奇烤盤選擇的一些小建議，不過具體還是需要按實際情況來決定。就像自己本來已經有覺得好用的或是用慣了的曲奇烤盤，其實也不必硬是改用其它的，最重要的是選擇自己最合適的就好了。

　　.1、電動打蛋器: 用來打發蛋白，打發鮮奶油及奶油等； 　　2、廚用電子秤：做西點不同做中點，材料不準就容易失敗，所以稱是必須的； 　　3、烤箱； 　　4、攪拌機； 　　5、冰柜； 　　6、單門發酵箱；

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