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飾品 　　雖然一些塑料和紙質的裝飾品不能吃，但是用于一些復雜裝飾的蛋糕上，可以很好幫助造型。特別是制作主題蛋糕時，可以選擇一些與主題相關的現成裝飾品。例如，婚禮蛋糕上的人偶、鴿子、新人照片等等;動物主題蛋糕、動漫主題蛋糕、公園主題蛋糕或者田園主題蛋糕都可以使用現成的一些裝飾模型。因為有些動物、人物或者花朵模型制作起來非常復雜，購買現成的省時又省力，而且洗干凈以后可以重復使用。 　　第九步：準備各種樣式漂亮的盤子 　　做好的蛋糕想要在家招待客人食用的話，可以準備一些具有個性、特色的盤子。但是要注意，烘焙選擇與蛋糕裝飾格調一致的盤子。盤子的風格不應與蛋糕裝飾設計的風格相沖突。如果蛋糕的風格非常單一，可以選擇一些色彩繽紛、個性十足的盤子來搭配。基本的白色盤子能夠很優雅地展現出蛋糕裝飾的各種特色。顏色大膽的盤子主色調烘焙不要與蛋糕的主色調相沖突。玻璃材質的盤子也適合很多樣式的蛋糕裝飾，便于看到蛋糕的整體和內部內容。蛋糕支架也是用來陳設蛋糕的一個非常好選擇，也是最常見的擺放蛋糕的器皿。 日常生活中所接觸到的食物中，有不少其實都經過糖調味而成，尤其是烘焙食品，基本上無糖不歡。有鑒于許多烘焙食品都使用糖作為調味劑，使得民眾不知不覺吃進過量的糖份，造成健康隱憂，那么有沒有其他食品可以替代白砂糖而又利于人體的健康？是的，馬上有人靈光一動說出蜂蜜。蜂蜜在味道上可以說是了包含白砂糖的味道，因為大家嘗起來都是甜的，但是蜂蜜的味道比白砂糖又廣泛很多。主要是因為它來自不同品種的花蜜，經過簡單的加工而成的一種天然的甜味劑。自古以來就深受人們喜愛，那么具體來講，蜂蜜比食用糖有多了哪些優點？ 蜂蜜VS食用糖 　　蜂蜜和食用糖或白砂糖都是含有葡萄糖和果糖的甜味劑。然而，白砂糖在生產加工過程中，其原料甘蔗中的有機酸、蛋白質、氮元素、酶和維生素都被毀掉，而蜂蜜這種天然的甜味劑加工過程中只是經過低溫加熱處理。而且，蜂蜜含有一定的有益的抗氧化成分和抗菌性，這些蔗糖都沒有。 　　現在，我們從三方面進行對比蜂蜜和食用糖的區別： 　　首先，一湯匙的食用糖或蔗糖包含46卡路里，而自然甜味劑蜂蜜，一湯勺含有64卡路里。雖然蜂蜜可能含有更多的熱量，但實際上我們食用時只需要取些許就夠了，因為它比蔗糖甜。所以，從長遠來講，食用蜂蜜比食用糖吸收的熱量要更少。另外，即使蜂蜜比食用糖更貴些，但長期來講前者可能比后者更經濟。大家如果不相信，可以看看平時的食品成分，你會驚訝地發現一罐可口可樂竟然含10茶匙的食用糖，50克的巧克力含7茶匙的食用糖！ 　　其次，食用糖是蔗糖，它是由兩個分子結合在一起而成。當我們吃蔗糖，我們的胃需要用到自身的酶來分離這兩個分子才能獲得蔗糖的能量。而蜂蜜是很不一樣的。蜜蜂在自己采集回來的花蜜中添加了一種特殊的酶，這種酶將蔗糖轉為葡萄糖和果糖，這兩種簡單的糖可以被我們的身體直接吸收。 　　因此，蜂蜜和蔗糖對比，蜂

　　beef fat-牛油，在日常西餐烹調當中一般不會單獨使用 　　奶油的脂肪顆粒很小，而且熔點低、消化率高。 黃油： 黃油 　　黃油是來自牛奶中的脂肪，是從鮮牛奶中分離出來的奶油。將奶油進一步用離心器攪拌就得到了黃油，黃油里還有一定的水分，不含乳糖，蛋白質含量也極少。每生產1公斤黃油至少需要22到25升奶。黃油中脂類的含量占到82%，即738千卡/100g。在這些脂類中有52.6g的飽和脂肪酸，23.5g的單不飽和脂肪酸和2g多種不飽和脂肪酸。如果是脫脂黃油，脂肪成分則會下降65%到41%。 現在我們喝的脫脂牛奶就是最開始制作牛油和奶油(cream)后剩余的奶汁，因此味道很淡。 　　黃油富含維生素A（750μg/100g），它不僅僅有助于視力，還有利于擁有健康的皮膚，并且是生長發育必不可少的元素。10g黃油足夠滿足一個孩子對于維生素A日常需求量的15%。黃油同樣也是生成維生素D的源泉(1.3μg/100g)，而維生素D有助于骨骼中鈣元素的吸收。但是除了略帶咸味的黃油中含有鈉以外(870mg/100g)，黃油中礦物質含量并不高。每天攝取黃油的建議量大約為25g(即2小杯黃油)，要平均分配到每餐中。植物黃油叫margerin，是棕櫚油以及幾種植物油脂乳化攪拌而成的。 牛油： 牛油 　　牛油是指牛肚子里的板油中的油份，屬于體脂，如同豬油一樣，脂肪顆粒較粗;通常采取熬制的方法來提取牛油。 牛油可以用于制作糕點，面包，以及中餐中的高湯等，四川火鍋中用的就是牛油。 　　牛油，有一種是從牛奶中提取的油脂，俗稱奶油，英文Butter Fat。而從牛脂肪層提煉出的油脂也稱牛油，Beef Fat，但在西點

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