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　　其次，全麥吐司、白吐司也不錯，口感細軟，老人和小孩都可以接受。全麥吐司又比白吐司更勝一籌。還有一些添加了紅棗、芝麻、玉米等成分的吐司面包，味道更多元，但營養和普通吐司相差不多。 　　夾餡白面包 　　再次，可選擇各種夾餡白面包，比如果醬餐包、奶油餐包等。這類面包質地和白吐司差不多，但是其中的夾餡如果含糖量很高、奶油中反式脂肪含量很高，兒童、老人以及肥胖、糖尿病、高血壓患者都不適合多吃。還有一種叫做菠蘿包的面包，上部有一層美味的“菠蘿皮”，是用黃油、糖和面粉混合而成，熱量也比較高。 　歐洲的奶酪傳承了許多古老的傳統，而且仍保留至今。干酪皮在成熟過程中形成的，有保護奶酪以免風干或收到不想要的霉菌侵害。同時，它也給每個奶酪賦予特殊的味道和氣味。干酪皮在壓制奶酪經過鹽水浸泡或撒上一層鹽而得以發展。軟奶酪只在鹽水浸半個小時左右，雖然硬奶酪可能浸入鹽水長達三天。浸泡過鹽水的奶酪取出來后，其皮質更加堅硬。 　　經過鹽水浴后，奶酪通常被儲存在地窖里成熟，而地窖的條件因不同類型的奶酪而不同。如此，奶酪表面就更加干燥和堅硬。也在這段時間里，奶酪被認為處理，如定期翻轉、刷洗。用鹽水擦表面，有時用其他含有藥草和香料的混合物擦拭。奶酪的表面也會自然成長霉菌和烘焙，它們有助于防止奶酪變質并給予奶酪更多的風味。通過這個過程而自然形成的硬皮是可以食用的。一個要警告的事情是懷孕的女性、老年人和免疫系統弱的人不應該吃皮，因為李斯特菌，一種有害的烘焙，也可能在表皮上。 　　并不是每一個你買的奶酪都完全自然地包裝起來。有時候奶酪在成熟之前是用塑料包裝，沒有任何干酪皮。非常溫和的奶酪如荷蘭球形干酪、奶油奶酪和梯爾西特奶酪一般都是這樣的包裝。當然，塑料包裝是不能吃的。 　　帕爾瑪干酪和帶印刷的皮

　　懂得欣賞精細風味的舌頭，必不辜負甜食。各種味道中，甜最為特殊。一方面，這是一種頗為“原始”的味道，直接提示我們大腦有優質的能量源，同時提升我們對食物中一切香氣的感受。另一方面，甜味還是種“野蠻”的味道，能平衡和掩蓋食物里的酸苦瑕疵，令其更容易取悅你的味蕾。這種特殊性，也就讓甜食有了輕而易舉讓人覺得好吃的優勢。 　　但也因此，越來越多并不令人滿意的甜點就出現了。做甜點容易，做到甜而不膩，口感層次和諧并重就不易了。烹制甜品是一門科學性極強的飲食藝術，技術含量頗高：配方、選材，乃至制作技藝是否高超嫻熟，都直接決定了最終的品質。 　　去哪吃甜品？

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