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　　中國的烘焙業目前還只是在發展中期的階段，相對于我們的鄰居日本、韓國、和臺灣地區來說，差別真是太大了。比日本的水平差別至少5到10年的時間，技術是一方面，經濟消費是一方面。前景來說，以目前烘焙業的消費主力軍80后90后來說，他們會對甜點的需求更高。就整體的社會環境來說，烘焙甜點只能是越發展越好。 　　2、烘焙師的就業情況和薪水情況如何？ 　　上面說了，中國的烘焙業還是在發展階段，烘焙店擴展就需要開店，開店就需要烘焙師。而目前國內的烘焙師缺口是相當的大，以我目前所在的公司為例，基礎學徒薪水是2000底薪，一個月后考試，分級別，初級2200、中級約2500-2800，高級約2800到3500左右，主管3000-5000左右，而技術總監或者技術主管的薪資會在8000到20000左右，當然，還有更高水平的師傅目前薪水20000以上（都是月薪)。這是目前大多數公司的一個薪資待遇。 　　3、從零開始學烘焙，并且作為之后的事業有哪些好的建議？ 　　學習基礎、從認知食材開始，從基礎的手法開始。這個是最重要的。 　　4、如果要開烘焙店（帶烘焙培訓)，有哪些好的建議？ 　　帶烘焙培訓，那要看你所面對的培訓群體是誰，這個是定位，然后你能教哪些東西。這個很關鍵。如果是培訓，那么就是拼技術了。另外建議技術培訓的話加上日常店面營運管理教學，會好一些。 　椰子油曾經因其與心臟病有聯系而被人們冷落回避，而自2005年開始，椰子油再次活躍于市場中。有人聲稱它為烘焙魔術油，甚至能夠治療疾病。然而，盡信這些炒作可能危害你的健康。 　　飽和脂肪

　　提拉米蘇蛋糕步驟： 　　1. 先在蛋糕模上用牛油紙封好底部，均勻鋪好餅底。 　　2. 將烘焙原料店加盟酒均勻地灑在餅底上，充分入味約30分鐘。 　　3. 在忌廉里加入蛋黃，然后加糖、青檸檬汁、鹽打勻。 　　4. 用水將魚膠粉開稀，再以熱水溶開，倒進芝士里。 　　5. 混合后在芝士漿里加入打起的忌廉，打均勻，將已經混合的芝士餡料加進預先做好的餅底上，再放上雪柜約六小時。 　　6. 加上可可粉及糖粉作裝飾就大功告成大廚指導無可否認，做提拉米蘇的確有一定的難度，對于許多人來說，未能成功做出一個象樣的蛋糕，必定是某個過程出了亂子，分量、手法、次序、溫度。細心揣摩，就能成功地做個屬于自己的漂亮蛋糕。 　　提拉米蘇蛋糕注意：

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