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　　1、忌廉要打得起，容器及工具要干凈，即無多余的油和水。 　　2、放材料的時候要均勻，不要一下全部倒入。 　　3、魚膠粉要先用凍水溶開，才放進熱水中溶開。 　　4、要注意加材料時的順序。 　　5、烘焙是用手指餅,國內硬硬的那種不行.或者要吸水好的蛋糕。 　　6、若做綠茶味或烘焙原料店加盟味，只需加入2平湯匙與粟粉和面粉一起篩勻便可。愛情應像極了提拉米蘇，無論外觀還是內在均講究整體的統一，又執著于細節的變化，只要將小小的一口包在嘴里，絕對會被它融化，就這樣不知不覺無可救藥地愛上了它。 　　“提拉米蘇”名字的由來

　　當你剛剛開始進行無麩質烘焙的時候，有很多事情對你來說都還是未知的，因為無麩質烘焙和普通烘焙的一些技巧還是會有區別。例如，哪些原料是可以用，哪些原料是必須要用的，哪些原料是不能用的，甚至還有一些原料是需要自己調制。只有對無麩質烘焙的知識技能了解越多，你才能更有信心的成功烘焙出無麩質產品，才能知道應該用哪種無麩質面粉替代品或者使用哪種不含麩質的面粉種類。只有不斷地進行實驗才能最終制作出完美的無麩質烘焙食品。 　　面筋是大多數烘焙的必要條件之一，是面團膨脹的原因。無麩質烘焙中沒有了面筋，就不得不選擇一些替代品來促使面團和面糊在烘焙過程中能夠膨脹起來，這也就意味著你要嘗試使用很多平時不常見的原料。在使用這些原料之前，了解這些原料的特性就顯得非常有必要了。另外，無麩質的面團的特性與普通面團的特性也不一樣，在準備過程中也有著一些有別于烘焙常規的技巧。所以，充分地了解無麩質烘焙原料的特性，才能真正地快速幫你提升烘焙水平。下面，我們就一起來了解下無麩質烘焙的50種常見的原料和一些基本的常識吧!

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