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面包房要想留住老客戶并成功吸引新客戶，就需要在原有產品之外不斷推陳出新，研發新產品、推出新口味，以迎合消費者日益增長的消費需求。那么，烘焙新產品上市怎樣做促銷呢？怎樣才能讓烘焙新產品一上市就得到消費者認可呢？光靠傳統的促銷手段還遠遠不夠，我們還需要以下幾個烘焙新品的促銷方法。 營銷 　　一、聯合促銷 　　聯合促銷就是借助不同行業的企業來促銷自己的新產品，相當于讓新產品A搭上已被大眾接受的產品B的便車，直奔消費者的內心和意識之中。最簡單的一個例子就是蛋糕店和飲品店互相合作搞促銷，彼此互利共贏。這樣的促銷方式可以消除或緩解銷售競爭，使不同行業的企業聯合建立起強有力的市場地位。 　　二、贈品 　　1、要選擇與烘焙新產品有關聯的贈品，緊密結合促銷主題。 　　2、盡可能挑選有品牌或者有趣的贈品，以彰顯烘焙新產品的購買誘惑力。很多小朋友為了附贈的小卡片而買大包零食就是這個道理。 　　3、贈品要力求突出，烘焙不要挑面包店正在銷售的商品作為贈品。如果所選的贈品相當平凡，烘焙在贈品上印上公司品牌，商標或標志圖案，以突出贈品的獨特性。 　　需要注意的是，贈品活動不可過度濫用，假如經常舉辦附贈品的促銷活動，會誤導消費者認為該產品只會送東西，從而忽略產品本身的特性及優點，本末倒置喧賓奪主。 　　三、免費樣品派發或試吃 　　1、目標消費者聚集的公共場所內派送或試吃。 　　2、大品牌的蛋糕房可以請媒體或者烘焙達人試吃，充分利用媒體和達人的影響力。 　　這樣做的好處是：可以將產品信息直接展現在消費者面前，變被動接受為主動了解，有助于樹立良好口碑和產品企業形象，從而促使購買率提高。 　　在具體的操作中有很多需要注意的地方：

　　巧克力盒 　　與其送Ta一盒干巴巴的巧克力，倒不如送它一個水潤潤的美味巧克力蛋糕。用一個方形的布朗尼烤盤烘焙蛋糕，然后在蛋糕中間切出一塊“空位”，將盒裝巧克力里的巧克力填滿這個空位，接著用擠花袋將糖霜擠在蛋糕的四個邊邊，制成一個巧克力盒蛋糕。也可以這樣，制作一個非常逼真的心形巧克力盒，用心形的烤盤烘烤蛋糕，然后用紅色的翻糖覆蓋在上面，再用翻糖制作絲帶和蝴蝶結裝飾這個蛋糕。 　　鮮花 　　沒有比一簇玫瑰更讓人感受到“我愛你”這三個字的含義了。那么為什么不為你的愛人制作一盒用蛋糕制成的玫瑰花呢？如果你不喜歡用糖霜制作玫瑰，可以看看你當地的烘焙店由沒有出售糖果玫瑰。將一個8X12寸的蛋糕切成兩半，然后在鋪有烘焙紙的蛋糕盒上，將兩半蛋糕放在盒的兩端，中間放上糖果玫瑰，再用擠花袋擠出糖霜裝飾兩半蛋糕的邊緣，再蓋上透明的蛋糕盒，再綁上美麗的絲帶，這樣一樣看上去就像鮮花盒一樣逼真。 　　紙杯蛋糕的裝飾 　　如果覺得常規的大蛋糕不夠特別或覺得時間緊迫的話，紙杯蛋糕是不二之選。紙杯蛋糕是一款制作、食用和攜帶都很方便的甜點。很適合在辦公室、學校和家庭派對上享用。裝飾紙杯蛋糕的方案也有很多，而且簡答到連小孩都可以幫忙制作，以下的方案希望能給予大家些許啟發。

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