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　 11.真正水果 　　聲稱由真正水果制成的產品可能沒有包裝上那么多水果，或者不含有外包裝圖片上顯示的水果。 　　根據美國公共利益科學中心的要求，食品公司必須列出所含營養物質的含量，比如脂肪和膽固醇，但是不用表明所占總重量的百分比，比如水果和谷物。 　　2012年，一位來自加州的女性領導了針對Fruit Roll-Ups的集體訴訟。Fruit Roll-Ups的產品含有濃縮梨汁，有草莓香味，但沒有草莓。 　　12.輕甜 　　美國食品藥品管理局對“低糖”、“不添加糖”和“無糖”有詳細的規定，食品公司有時會用營銷術語加以修改。 　　比如“輕甜”這個詞，美國食品藥品管理局根本沒有定義。 　　根據美國公共利益科學中心2010年的報告，“Kellogg"s公司的迷你小麥餅干所謂的"輕微甜度"應該由聯邦法律來規定，而不是食品公司的營銷總裁。” 　　13.零膽固醇 　　零膽固醇字面上的意義是沒有膽固醇。零膽固醇的食品膽固醇含量要低于2毫克，低膽固醇食品的膽固醇含量要低于20毫克。低膽固醇食品的膽固醇含量要至少要比普通食品的膽固醇含量低25%。 　　膽固醇由肝臟制成，所以只有動物食品，如肉、奶、蛋和黃油中含膽固醇。如果植物性食品，比如玉米油，吹噓其零膽固醇，根本沒有任何優勢，因為植物油里本不含膽固醇。 　

　　這兩種香料使用在營養棒的配方中不僅僅是因為它們味道特別，還因為其營養價值。肉桂粉是由肉桂或大葉清化桂的干皮和枝皮制成的粉末，氣味芳香，可以很好地改善烘焙食品的味道。肉桂粉具有散寒止痛，活血通經的功效，還有助于降低血糖和血脂。而另一種香料——生姜，可以幫助改善消化，甚至可以預防炎癥。姜粉是以干姜植物為原料，磨成粉后，會散發出一股溫暖的胡椒味，還帶著淡淡的檸檬香。姜粉的味道辛辣、濃烈，但其調香效果顯著，風味濃郁，可增進食欲。一般營養棒的烘焙配方中，只需要添加一茶匙的肉桂粉和四分之一茶匙的姜粉就足夠了。其他的一些適合使用在營養棒配方中的香料包括豆蔻（有助于消化和增加甜味）、丁香粉（可以改善口感）和肉豆蔻（可以豐富味道）。 　　6. 亞麻籽 　　很多人在營養棒中選擇添加奇亞籽，其實除了奇亞籽，亞麻籽也是一種很好的用來制作營養棒的原料。亞麻籽含有大量的歐米茄3脂肪酸和膳食纖維，而且有著淡淡的堅果香味。在營養棒中添加亞麻籽，不僅不會產生任何異味，還可以添加堅果的香味和甜味。另外，亞麻籽還可以改善營養棒的質地和紋路。 　　其它值得推薦的原料： 　　可可粉 　　可可粉是從可可樹結出的豆芙里取出的可可豆，經發酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片(通稱可可餅)，由可可餅脫脂粉碎之后的粉狀物，即為可可粉。可可粉具有濃烈的可可香氣，用于制作營養棒，可以起到調色、增香的作用。可可粉營養豐富，含有蛋白質、多種氨基酸、高熱量脂肪、銅、鐵、錳、鋅、磷、鉀、維生素A等多種維生素以及具有多種生物活性功能的。 　　椰蓉

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