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　　6. 用低溫更長時間地去烘焙 　　相比普通烘焙食品，無麩質烘焙食品更容易表面被烤焦，但是內部又更難烤熟。所以，烘焙無麩質烘焙食品需要將烘焙所需的溫度降低25度。如果一個正常的蛋糕或者面包需要30分鐘來烘焙的話，那么無麩質蛋糕和面包的烘焙時間應該增長到45分鐘到一小時。普通的烘焙食品，用牙簽插入沒有粘稠的面糊就烤好了。但是，無麩質烘焙食品需要在內部還有一點點粘稠的時候就取出，因為烤干了以后，其口感就會變得太干、太硬。 　　7. 需要耐心和一絲幽默感 　　很多人認為無麩質烘焙最重要的是烘焙食譜，但是我卻認為無麩質烘焙最重要的是需要耐心和一絲幽默感。可能你在烘焙中會面臨大量的失敗和錯誤，并且你會發現餅干比其它甜點更容易失敗。但是，只要你有耐心，失敗的經驗會迅速讓你提升烘焙技能。 芳香四溢的面包現在隨處可見，可以當做早餐來吃，也可以作為下午茶或者甜點。市面上充斥著各種各樣的面包，不同的口味搭配不同的餡料，在挑選的時候讓人眼花繚亂。那么，如何選擇有益于身體健康的面包呢？來自新加坡的營養學家王惠美小姐，就為大家提出了三個挑選健康營養面包的步驟。

　　.1、電動打蛋器: 用來打發蛋白，打發鮮奶油及奶油等； 　　2、廚用電子秤：做西點不同做中點，材料不準就容易失敗，所以稱是必須的； 　　3、烤箱； 　　4、攪拌機； 　　5、冰柜； 　　6、單門發酵箱；

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