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驗證明是成熟技術，設備組合方案應實現不同生產環節的設備配套、生產設備與輔助設備配套、國內設備與進口設備配套、原有設備與新增設備配套。設備的生產能力應根據生產規模設置并適當留有余地，并與產品產量相適應；設備方案的材質要求，用于食品處理區及可能接觸食品的設備與器具，應由不會產生毒素、無臭味或異味、非吸收性、耐腐蝕且可承受重復清洗和消毒的材料制造，凡與物料直接接觸的設備及管道的材質應不與物料起化學反應，與物料直接接觸面應光潔、平整、易清洗、耐腐蝕；設備方案的制造要求，食品加工設備的構造應能防止產品污染、產品接觸面及內包裝材料易于清洗、消毒和檢修；食品接觸面應平滑、無凹陷或裂縫，使微生物的滋長繁殖減至最低限度，注意設備配置的安全防護；當設備安全衛生措施與經濟效益發生矛盾時，應優先考慮安全衛生要求。 　　五、烘焙食品機械設備質量評價 　　烘焙餅店選購烘焙食品機械設備的質量評價，是對擬選購機械設備選擇動態過程及其落實效果的質量控制。沒有科學的質量評價方法，就沒有完善的、可行的機械設備選購結果。因此，有效進行烘焙食品機械設備的合理選擇，對烘焙食品加工企業的發展具有重要作用。設備選購的質量評價，主要內容包括信息完善性、制造廠可比性、技術先進性、質量可靠性、成套匹配性、經濟合理性、供貨及時性等。常用的評價方法有加權評分法、層次分析法、區間分析法、比較分析法等。烘焙餅店應根據實際情況和質量要求選擇適應的評價方法。在機械設備質量評價的基礎上，做出烘焙食品機械設備的選購決策。 　　六、國內外烘焙食品機械設備造型之比較 　　烘焙食品機械設備涉及造型、功能、結構、材料、工藝、視覺傳遞、美學基礎、宜人性等諸方面，不是單純地對食品機械設備進行"美化"設計，它包括充分表現烘焙產品功能的形態構成、結構方法和工藝設計。發達國家早在本世紀初就開始了產品的造型設計，到50年代食品機機械產品的造型設計已達到相當高的程度。我國機械產品的造型設計從上個世紀80年代末才開始，食品機械設備的造型設計，與發達國家還有不小的差距。 　　食品機械設備是眾機械設備的一種，造型設計的作用對機械有很大的影響，又因為食品機械設備所加工的產品的特點，它本身的造型設計P

美式烘焙原料店加盟機 　　以煮美式烘焙原料店加盟為主，美式烘焙原料店加盟的特點是口感偏淡，同時受原理的限制，烘焙原料店加盟溫度不是很高，原理：采用熱水滴到烘焙原料店加盟粉上面，萃取出烘焙原料店加盟，萃取好的烘焙原料店加盟會滴到下面的玻璃烘焙原料店加盟壺，超市里常見的飛利浦，西門子烘焙原料店加盟機都屬于美式烘焙原料店加盟機，優點是操作方便，機子價格便宜。 　　電摩卡壺 電摩卡壺 　　煮出來的烘焙原料店加盟口感濃郁，烘焙原料店加盟溫度很高，原理：采用高壓蒸汽和水的混合物快速穿過烘焙原料店加盟層，瞬間萃取出烘焙原料店加盟，這樣出來的烘焙原料店加盟口感濃郁，烘焙原料等雜質含量低，屬于近年來出現的新品，市面較少見，尚未普及。 　　意大利烘焙原料店加盟機 　　和摩卡壺同屬于意式烘焙原料店加盟器具，出來的烘焙原料店加盟口感濃郁，烘焙原料店加盟溫度很高，原理：采用高壓蒸汽和水的混合物快速穿過烘焙原料店加盟層，瞬間萃取出烘焙原料店加盟，這樣出來的烘焙原料店加盟口感濃郁，烘焙原料等雜質含量低，而且意大利烘焙原料店加盟機都具備蒸汽打奶泡功能，可以做很多花式烘焙原料店加盟，譬如卡布其諾，拿鐵烘焙原料店加盟之類的花式烘焙原料店加盟，實屬家用烘焙原料店加盟機的上佳選擇。 　　此外，選擇什么品牌的烘焙原料店加盟機同樣至關重要，著名國際品牌產品質量好、備件供應有保證，不知名品牌因產量小規模小，備件供應無保障，風險較大。選擇好適合自己的烘焙原料店加盟機，給自己與家人一個溫馨而健康的享受。 　巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料制成的一種休閑食品，它口感細膩甜美，而且還具有濃郁獨特的香氣。只是現在巧克力的質量令人擔憂，經常有網友爆料，還沒開封的巧克力就生蟲了。為什么巧克力會生蟲呢？是不是原料被污染了？ 　　巧克力是怎么做出來的？ 　　巧克力的實際生產工藝過程極為復雜，從原料的選擇和使用，到生產流程和溫度控制，再到成品的裝箱入庫，整個生產過程需要經過幾十道嚴密的工序。 　　其中，巧克力漿的研磨細度可達到20微米，連一根頭發絲的一半都不到，蟲子不可能活下來，連蟲卵都難以漏網。 　　會不會是巧克力的果仁里鉆進了蟲子呢?其實果仁在使用前也要經過高溫烘烤，比如180攝氏度烤制1小時，不可能有蟲子存活下來。 　　為何巧克力愛生蟲？ 　　由于巧克力含有可可、堅果以及水果干等成分，蟲子也很喜歡吃，所以特別容易受到蟲害的影響。 　　包裝完整的巧克力，生蟲的幾率非常小。但是如果包裝密封不嚴，有小的縫隙或損傷，害蟲就能鉆進去，即使是使用鋁箔包裝也是這樣，甚至害蟲還能咬穿包裝材料。更何況巧克力的儲存期限很長，蟲子有充足的時間去搞破壞。 　　巧克力生蟲的主要環節 　　由于巧克力特別容易招蟲子，因此生產廠家對生產環境的控制十分嚴格，所有環節嚴密監控，最大限度防止蟲害。 　　巧克力生蟲最主要的環節是運輸和儲存，包裝完好的巧克力到達消費者手中時，已經經過了物流、倉儲、批發、零售等多個環節，而巧克力產品本身含有的豐富營養和特殊香味極易吸引其周圍環境中各種小蟲。 　　物流、倉儲環節的環境潔凈度與巧克力工廠相差甚遠，這種情況下，蟲子經常會乘虛而入，損壞包裝及產品，而這種極其微小的包裝缺陷僅憑肉眼對外包裝的觀察往往是很難被發現的。 　　澳大利亞的一項研究表明，大部分的巧克力生蟲投訴都是來自于比較溫暖的地方，87%的生蟲巧克力都含有堅果成分，巧克力中最常見的蛾子幼蟲就特別喜歡這樣的食物環境。 　　巧克力產品生產和發生蟲害投訴之間的平均時間長度是266天，說明這些產品已經儲存了相當長的一段時間。 　　我家很干凈，會生蟲嗎？ 　　很多人認為，巧克力可以買回去慢慢吃，因為大部分巧克力的保質期都在一年多，也不用急著吃完。而且家里很干凈，不會使巧克力被污染。 　　但事實上，看上去干凈整潔的家居環境也可能有很多小蟲子，有時巧克力與一些其他的餅干糖果等混裝也可能帶來交叉污染，增加生蟲風險。 　　巧克力應該如何儲存？ 　　巧克力產品由于其成分的特殊性，對于儲存條件有著嚴格的要求，須時時謹記溫度、濕度兩大條件。 　　巧克力產品烘焙的儲存溫度是10℃—22℃（也就是放在冰箱中并不好），濕度是50%—60%，宜放在陰涼、干爽、清潔的環境中，避免陽光直射。如條件允許，可放置在密封干燥的容器中。 　　同時，為了獲得烘焙品嘗口感，一般建議在巧克力拆封后盡快食用。若未能及時食用，務必將沒吃完的巧克力儲存于密封容器內，并置于陰涼干燥處，避免受到外部污染。 有人會說巧克力是他們的最愛，因為巧克力會給他們帶去快樂和滿足。那么巧克力究竟有什么特別之處呢?又是為什么它會對那么多人都有著神奇的魔力呢?現在就呈上20條關于這種令人快樂的美食的冷知識。 　　1、巧克力曲奇的發明者將這個想法賣給了雀巢公司，而作為回報，雀巢Toll House答應為發明者供應一輩子的巧克力。若是你，也會很愿意簽下這樣子的合同吧。

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