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　　與夾心丹麥包類似的還有奶油夾心面包、牛油面包以及蓬松大面包等。 　　NO.2 堅果圈 　　健康指數：★★★ 　　加入黃油的圓圈面包，由于含有一定量脂肪和膽固醇，令健康指數打折扣。但由于面包中加入大量葵花籽或杏仁片等堅果，則增加了膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質，有助抗氧化，提升了健康功效。 　　NO.3 意大利面包 　　健康指數：★★★★ 　　僅僅在面粉中加入一點鹽發酵而成的意大利面包，不含任何糖分和脂肪，是較為健康的選擇。口感上較為清淡，不咸不甜。意大利人習慣將這種面包從中間切開，加入一點火腿，就是一個不錯的三明治了。 　　NO.4 法棍 　　健康指數：★★★★ 　　正宗的法棍原料很簡單，只有4種：面粉、水、酵母和鹽，不加入一點油和糖，熱量較低，是很健康的選擇。口感上外皮松脆，內里松軟，往往被作為主食食用。 　　NO.5 黑麥面包

　 在家自己嘗試做歐包的時候，大多數歐包含水量比較大，也有一部分歐包因為特殊需要，不能長時間或者高速地揉面，這樣的面團會因為面筋力度不夠從而不夠精神，這時候就可以通過排氣搓圓繼而二次發酵的手段讓面筋得到強化，使面團更有活力，而不是濕噠噠地攤在發酵盆里。 　　在家里的烤箱做的小型的蒜香包。沒有各種設備所以成品也差強人意，各位隨便看看就行了……因為面團本身屬于lean系，所以也需要通過二次發酵來提高酵母活性從而使入爐前割好的面包頂部打開 不知道有沒有人跟小編一樣剛學做戚風的時候特別怕分蛋，手殘學不來用蛋殼直接分，每次總是噗嘰一下就用蛋殼把蛋黃戳破分蛋器也好難用!每次都是怎么弄蛋清都是掛在半空下不來直到小編發現用家里吃飯用的瓷湯勺分蛋好容易之后，對做戚風的興趣也高了好多呢！湯勺跟碗或者盆一定要保證干凈無油無水，才能確保能打發成功！ 　　準備：雞蛋 一個;干凈無油無水的碗或盆; 二個小刀 ;一把 瓷湯勺 一只。 　　史上最簡單的勺子分蛋法： 　　1、用小刀刀刃輕輕在蛋殼上敲出一圈裂紋，防止裂不均勻有尖角容易戳破蛋黃。 　　2、把雞蛋放到離碗底比較近的地方（不要在高處直接打）沿裂紋掰開蛋殼倒出蛋清蛋黃。 　　3、用湯勺舀起蛋黃，蛋清比較稀的這個時候就已經自動分離得很干凈了，如果是蛋清比較稠的掛上來，只要輕輕晃晃湯勺，蛋清也能很快就從湯勺上分離下來了！ 　　4、鐺鐺鐺鐺!是不是分得很干凈！

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