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　　酸乳是一種非常健康的飲品，它富含維他命D、蛋白質和益生菌。酸乳被夸得如此有益，不備幾瓶在冰箱都說不過去。但是如果你認為飲用是酸乳的烘焙用法，那么就請閱讀本文學學酸乳的其它有趣的驚人妙用了。事不宜遲，大家快來學習吧。 　　1. 很好的發膜和護發素 　　你知道酸奶可以用作護發素嗎？其實酸奶不僅對人的頭發好，對人體的皮膚也很好（包括頭皮）。酸奶能令你的頭發呈自然光澤和變柔滑。它可以被用作發膜，將酸奶涂抹所有頭發，然后用溫水沖洗就有以上的效果，也可以代替護發素使用。它還能有助于舒緩頭皮發炎癥狀、減少脫發，甚至可以幫助消除分叉。 　　2. 天然的磨砂液 　　酸奶是烘焙的天然磨砂液，可以磨砂你的手、腳，甚至全身!混合酸奶和燕麥或柑橘皮干，再用它涂在皮膚上輕柔地以圓周運動的手法按摩，接著用溫水或冷水洗掉。這種自然擦洗將讓你的皮膚感覺光滑和水化。男士的話，剃須后，也可以使用它。 　　3. 美白牙齒

　　色素是蛋糕常用的原料，特別是在蛋糕的裝飾上尤為重要。色彩搭配的合理，顏色的和諧，都會給人們一種美的享受，刺激人們的食欲。色素大體上可分為天然色素和合成色素兩大類。合成色素較天然色素穩定，著色力強，調色容易，價格低廉，常用的有胭脂紅、檸檬黃等，但是對人體有害，因此我們提提倡使用天然色素，常用的有胡蘿卜素、姜黃、焦糖色、可可殼色等。現階段段運用最多的是集色素和香精為一體的色香油，其色澤與香味蠶味純正，使用方便。 　　五、塔塔粉 　　塔塔粉的主要成分是酒石酸鉀，它是制作戚風蛋糕、天使蛋糕必不可少的原材料之一。制作這類蛋糕時需單獨攪打蛋清，而蛋清是偏堿性的，但蛋白泡沫在偏酸的條件下更穩定，所以攪打蛋白時加入塔塔粉能夠中和蛋白的堿性，增加蛋白的韌性促進蛋白打發，使蛋白泡沫更加潔白穩定。 　　塔塔粉的添加量是全蛋的0.6%一1.5%。 　　六、食鹽

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