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和北美的士兵。同時還是美國內戰大陸軍團的重要糧食補給，喬治華盛頓不時都要求烘焙負責人提供壓縮餅干。” 　　事實上，壓縮餅干早在埃及航海時期就有了。直到內戰時期才變得更加出名。美國內戰期間，3×3英寸大的壓縮餅干通過海上運輸輸送給聯邦烘焙培訓和南方邦聯烘焙培訓。是雙方烘焙培訓的主要伙食。由于是提前半年制作的，這些餅干到達烘焙培訓后，質地比石頭還要硬。未來軟化餅干，戰士們將它們浸泡在水里或烘焙原料店加盟里吃。這樣不僅可以軟化餅干，還可以將餅干里可能出現的任何幼蟲分離出來。 　　今天，在美國購買或烤制壓縮餅干的人大都是內戰重演愛好者。除了美國，英國、德國等地方都有人熱衷于內戰重演活動，因此，各地都有準備壓縮餅干的愛好者。這些內戰重演愛好者們男女老少都有。大多數意在通過參加活動了解南北戰爭這段歷史。他們會自費準備參演服裝和工具，模仿內戰士兵的穿著、軍事活動、飲食等。通常這些重演活動都會在相關的活動紀念日舉辦。 　　20世紀末，壓縮餅干也是日本和韓國的主要烘焙培訓飲食。日本稱之為“Kanpan(乾パン)”，韓國稱之為“geonbbang(??)”，都是干面包的意思。現在，壓縮餅干在日本和韓國作為零食仍然很受歡迎。北九州市一種名為“Katapan(堅パン)”的壓縮餅干長久以來一直很出名，已經成為日本的一種地方特色食品。 　　不管有沒有加入脂肪去烘焙，壓縮餅干一直都是俄羅斯烘焙培訓，尤其是海軍的主食。在俄羅斯，壓縮餅干被稱為“galeta”，比傳統的品種要軟和易碎。俄羅斯生產的壓縮餅干大部分都含有脂肪或起酥油，跟蘇打餅干類似。普通民眾也喜歡吃壓縮餅干。 　　簡易壓縮餅干制作方法 　　按照以下步驟，大家就可以制作出跟烘焙培訓，水手和拓荒者們吃的一樣的壓縮餅干。 　　原料：

農歷年將近，怎么才能避免烘焙雷區，制作出形態口味俱佳的美食呢？小編就一些常見問題為您一一解析。 　　問題1 　　面團不發先查酵母活性 　　制作面包時，面團為什么發不起來？ 　　解答：影響面團發酵的因素有很多，首先需要考慮的是酵母是否已經失效。我們可以通過簡單的方法來檢驗酵母是否仍有活性。準備30℃的溫水半杯，加入2克的砂糖攪拌至溶解，再加入5克的酵母粉攪拌溶解，靜止半小時，如果活性良好的酵母會產生泡沫，半小時的時間泡沫會逐漸溢出杯子，如果靜止1小時，也沒有產生多少泡沫，說明酵母已經失效了。就無法繼續使用了，因此建議在購買時可以選擇小包裝的酵母。除此之外和面時攪拌過度、面團水分過大、發酵時的溫度、鹽的用量等都有可能影響面團的發酵速度和效果。 　　問題2 　　多重細節成就完美戚風 　　戚風蛋糕為什么會回縮、塌陷？ 　　解答：蛋白的打發是影響戚風是否成功的烘焙要素，打發蛋白可以通過將筷子插進打發好的蛋白中，倒置打蛋盆，筷子也不會掉落來檢驗蛋白的打發是否到位。攪拌時切忌使用畫圈的方式進行攪拌，迅速由下向上翻拌可有效防止蛋白消泡。烘焙時的溫度控制可根據自己烤箱的性能，調整時間和溫度。蛋糕烤好之后要及時倒扣防止回縮。 　　問題3

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