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　　又名芝士，英文名Cheese，因為其具有營養高、奶香濃、吸收率高，不易致肥、食用方便等特點，而被喻為“奶品之王”。 　　每公斤奶酪是由10公斤新鮮牛奶提煉、發酵而成，它濃縮了牛奶中豐富的蛋白質、鈣、不飽和脂肪酸、礦物質和維生素等成分，其中不飽和酸可降低人體的血清膽固醇，對預防心血管疾病十分有益，并且食用后不必擔心發胖。奶酪是已知食品中含鈣最高的，且最易被人體吸收。 　　奶酪除了可配上紅酒直接食用，也可夾食漢堡、三明治、饅頭和餅干，還可制作西餐，炒飯，煲粥，燉湯，蒸海鮮，或與沙拉、面食拌食。 　　上文我們分別介紹了黃油的概念和營養成分以及芝士的概念和營養成分，我們深入了解了黃油和芝士的區別，以后我們在使用上面就不會混淆黃油和芝士了，黃油和芝士在應用上還是有很多的不同，所以大家要區別對待。 導讀：對于甜食愛好者來說，面對美味可口的紙杯蛋糕，一旦吃起來就有種停不下來的感覺。但是，我們都知道甜食吃太多會對身體產生一些不健康的問題，例如發胖、生蛀牙等。想要享受美食的同時，又不想攝入太多的糖分和脂肪，那么就應當盡量地選擇更加健康的紙杯蛋糕。如何讓紙杯蛋糕變得更加健康呢?下面，小編就介紹幾個要點給你。 紙杯蛋糕

近年來，色彩繽紛，造型可愛多樣的硅膠廚具迅速走紅，盡管價格偏高，卻還是大受歡迎。“這些杯子、碗、保鮮盒都是用食用級硅膠做成的，絕對放心，還能隨意折疊”。在正佳廣場hi生活概念館的一位工作人員介紹說，硅膠材質柔軟，可折疊，可彎曲，不易變形，用它制成的可折疊飯盒，一只手就能把飯盒拍扁收納，雙手輕輕一抖即可充分打開，方便攜帶，輕松收納。而且硅膠材質不易沾油污，清洗起來非常方便。多格設計飯菜間不會粘連、串味。七種花色鮮艷靚麗，這樣的飯盒送給同事、好友，是不是特別又貼心呢？ 　　“這些碗都是用食用級硅膠制成的，能耐230℃的高溫，即使放在烤箱里也不會有事兒。”尤其在做蛋糕時，相對于其他模具，硅膠模質地柔軟，讓脫模不再麻煩，而且能很好地保持烘焙品的完美造型，清洗也更加方便。 　　不過好看又好用的東西，通常價格都會貴。據業內人士介紹，硅膠原料價格不一，普通的1克在0.023元左右，氣相膠1克在0.034元至0.07元之間，好的進口膠1克在0.038元至0.08元之間。這只是原料價格，還沒有加硫化劑、色母等輔料，如果做成成品，1克價格在0.09元至0.2元之間，具體價格主要看生產工藝如何。 　　根據化學常識，硅膠的化學性質比較穩定。可以在-60℃至250℃之間保持穩定，除強堿、外不與任何物質發生反應。烤箱、微波爐包括蒸鍋、冰箱等的溫度大約都不會超過這個范圍，應該是沒有問題的。目前也還沒有聽說過有硅膠在高溫下使用有毒的研究數據。且硅膠是源自天然砂、石中的成分，既不是塑料也不是橡膠，其品質和安全顯著優于塑料和橡膠，烘焙無味，也是嬰兒奶嘴以及人造器官的生產原料，在國際上早已廣泛應用于各種餐具、廚具等制品。不過專家提示，但是硅膠廚具屬于加工品，不好確定其成分完全是硅膠還是加了其他化學物質，因此購買時烘焙確定這種硅膠廚具有“QS”標志，不要盲目貪圖好看和便宜。 　　使用硅膠模具做蛋糕須知：1.硅膠模如果不事先抹油撒面粉，只適合做重奶油蛋糕；當然如果你不想做重奶油蛋糕，那就只好提前做準備工作了； 2.稍微涼一下就可以脫模，這樣定型完整漂亮；3.用硅膠模的烤蛋糕時間稍微要長一些。 導讀：蛋糕是日常生活中非常常見的甜點，但是，專門用來慶祝圣誕節在圣誕那天所吃的蛋糕，我們稱之為圣誕蛋糕。不同的國家有著不同圣誕蛋糕的文化，無論是水果蛋糕還是海綿蛋糕都可能成為圣誕蛋糕的一種。如果你想知道全球最聞名的圣誕蛋糕，那么趕緊隨小編一起來了解下全球最聞名的舊款經典圣誕蛋糕吧! 　　圣誕蛋糕通常被定義為某種水果蛋糕，不同的國家有著不同的圣誕蛋糕。蛋糕是一般節慶日必不可少的點心，特別是在圣誕節。從水果蛋糕到巧克力蛋糕，圣誕蛋糕有著各種不同的口味，大家都圍坐在一起來享受這種美味。在英國、意大利、美國等許多國家，都有著在圣誕節吃圣誕蛋糕的習慣。在英國文化中，圣誕蛋糕實際上指的是水果蛋糕。這種水果蛋糕通常會因為家庭制作的配方不同而不同，有著不同的原材料、不同的形狀以及不同的奶油糖霜。但是，并不是所有的圣誕蛋糕都是水果蛋糕。不同的國家有著不同的文化，有些國家的圣誕蛋糕是海綿蛋糕、朗姆蛋糕、烘焙原料粒蛋糕等不同的蛋糕類型。下面就讓我們一起來看看在全球非常著名也十分經典的九款圣誕蛋糕吧! 　　1. 國王餅(Gateau de Rois)——法國

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