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　　“硅膠產品色彩艷麗，可塑性高，造型多種多樣，大部分都很可愛。優點是不黏，但是不上色，導熱性能一般。硅膠模較軟，可以用來做小甜點?！眳窝嗾f，“但是由于硅膠是塑料制品，安全系數相對來說還是低一些，所以不能大量地使用。” 　　金屬模具是模具世界里的主打產品。據專業人士介紹，銅模子導熱烘焙，然而易被腐蝕不好打理。進口的鋁合金模表面都有相當耐用的陽極氧化，使用起來也比較安全。鐵模，一般都帶涂層，質量好的貴一點的，表面一般都是英國產的樹脂模，這種模子脫模好，不黏。耐候鋼，是介于鐵和不銹鋼之間的一種材料，常見的各種大廈的鋼材，此材質也會生銹，但是銹蝕的速度相對慢，且價格廉價，所以近些年來使用比較廣泛。不銹鋼模子具有高光澤度，完美的薄度，一般常見的廚具和模具都是拉絲不銹鋼和鏡面不銹鋼。 　　不過，對于烘焙圈子里的人們來說，網購烘焙用品，尤其是模具，她們還是有一絲疑慮?！懊總€廠家的質量標準不同，品牌是一個產品質量最基礎的保證，而國外廠家的生產標準一般都比國內高。國產的雖然便宜，大多價格在進口的一半左右甚至還要低，某些山寨牌子的價格更是無底限。但是烘焙模具不同于其他，大多要經過高溫。很多東西，在常溫下烘焙無害，經過高溫就指不定釋放什么有毒致癌物質了?！币晃缓姹哼_人在網絡留言中如是說。 　　烘焙模具材質選擇須知

　　選擇裝飾紙杯蛋糕的糖霜口味和質地。紙杯蛋糕的糖霜也有很多中選擇，其中包括香草味、巧克力味、香蕉味、焦糖味、綠茶味等等。在選擇糖霜口味的時候，一定要考慮紙杯蛋糕胚的口味，兩種味道要相搭配。在裱花之前，要注意溫度和糖霜的穩定性，以確保糖霜在裱花后造型穩定。糖霜也有幾種類型可供選擇，其中包括奶油芝士、蛋白糖霜、簡單的糖霜、乳脂糖霜和打發的鮮奶油。烘焙選擇一個與你婚禮主題色調相搭配的糖霜顏色。色系相同的杯子蛋糕，通過漸變的調和，別有一種和諧的美感。此外蛋糕的顏色和婚禮主題相符合，才會充分融入氛圍。 　　第七步： 　　安排好人員和車輛運輸紙杯蛋糕和蛋糕支架。值得慶幸的是，紙杯蛋糕比傳統的大型婚禮蛋糕要更容易運輸。新的、干凈的塑料盒子很適合用來運輸紙杯蛋糕，每個塑料盒子大約能裝40個紙杯蛋糕，并且這種塑料盒子價格實惠。 　　你需要確定紙杯蛋糕是否使用紙襯，紙襯的好處是在不影響紙杯蛋糕的外觀情況下，還能保證紙杯蛋糕的外形不受到損壞。 　　第八步： 　　在婚禮會場對紙杯蛋糕進行擺放。一旦紙杯蛋糕運送到達婚禮會場，就應該有負責人員將紙杯蛋糕擺放在正確的位置上。如果你不是親自來做這件事，烘焙找一個人來負責。 　　在擺放前，就需要跟負責人溝通好紙杯蛋糕具體的擺放位置和擺放方式。你必須精準地告訴負責人紙杯蛋糕擺放在哪里，最后裝飾得絲帶和花瓣如何裝飾點綴。烘焙用幻燈片將你想要的效果圖播放給負責人看，這樣才能確保不出紕漏。 　　你需要提前考慮是否要用花瓣、花朵、絲帶、簽名、照片等元素來裝飾，這是整體婚禮蛋糕設計的一部分。別忘了在蛋糕旁邊放上幾把銀托或者夾子方便來賓取紙杯蛋糕。 　　第九步：

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