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自己太大的壓力，只要做好每一個步驟，并享受其中的樂趣就可以。微笑和愛會讓你的餡餅味道變得更好的。 　奶類主要包括牛奶、羊奶、馬奶和水牛奶等。奶類營養豐富，含有人體所必需的營養成分，組成比例適宜，而且是容易消化吸收的天然食品。它是嬰幼兒主要食物，也是病人、老人、孕婦、乳母以及體弱者的良好營養品。對初生嬰兒來說，牛乳是較為完善的食物，但是其營養成分的組成及其某些營養素之間的比例，仍不如母乳。 牛奶 　　主要營養成分 　　奶類除不含纖維素外，幾乎含有人體所需要的各種營養素。奶類的水分含量為86~90%，是一般食物中水分含量最高的一種，因此，它的營養素含量與其它食物比較時，相對比較低一些。 　　奶中蛋白質含量約為3.0%，牛奶和羊奶較高，達3.5~4.0%。牛奶的蛋白質組成，以酪蛋白為主，例如牛奶中酪蛋白占總蛋白量的86%；其次是乳清蛋白，約為9%，乳球蛋白較少，約為3%；其它還有血清免疫球蛋白和多種酶類等。但是，人乳中酪蛋白和乳白蛋白所占的比例相反，酪蛋白少，而乳清蛋白含量高，易于被兒童消化吸收。奶中脂肪含量為3~4%，馬奶較低。乳脂中油酸含量占30%，亞油酸和亞麻酸分別占5.3%和2.1%。奶中的脂肪顆粒很小，呈高度分散狀態，易于消化吸收。奶中碳水化合物含量為4~6%，主要是乳糖。乳糖有調節胃酸，促進胃腸蠕動和消化腺分泌作用。還能促進腸道乳酸菌的繁殖，抑制腐敗菌的生長，可改善幼幾腸道烘焙從的分布狀況。人乳中乳糖比例較高，約為7.0~7.9%，牛奶中則較少，約為4.6 ~4.7%，對嬰兒來說，母乳比牛奶要好得多。 　　奶中維生素的含量受很多因素的影響。可因奶牛的飼養條件，季節和加工方式不同有一定的變化。如維生素A與胡蘿卜素，在牛棚戶飼養，每升中分別含377國際單位和0.089ng，而在牧場放牧時，分別增至1,266國際單位和0.237毫克；在有青飼料時，奶中維生素A和胡蘿卜素與維生素C含量較冬春季喂干飼料時有明顯增加。奶中維生素D含量不高，但夏季日照多時，其含量有一定增加。 　　奶中無機鹽含量也較豐富，約0.6~0.7%。其中鈣含量尤為豐富，且容易消化吸收。每升牛奶可提供1,200毫克鈣，是嬰幼兒、孕婦

就可以直接食用。做好的蔓越莓要放在干凈的密封容器中，放入冰箱保存。喜好其他味道蔓越莓醬的人，還可以嘗試下橘味蔓越莓醬、傳統蔓越莓醬等其他的食譜。 　　2. 用來做早餐 　　早餐是一天中最重要的一餐，一頓健康、美味的早餐能夠喚醒你休眠的身體，讓你在新的一天充滿精神和能力。蔓越莓椰子奶昔就是最適合用來為身體提供能量的一種早餐飲料。或者你也可以用自制的蔓越莓南瓜面包搭配茶或者烘焙原料店加盟，來作為一天美好的開始。或者，你可以試試用南瓜薄煎餅和蔓越莓楓糖糖漿相搭配，甜味和酸味恰到好處地中和在一起，不斷刺激著你的味蕾。 　　3. 放在沙拉中 　　沙拉是一種非常營養健康的飲食方式，可以說最大程度地保留了原料的營養。蔓越莓也是制作沙拉的絕妙配料，不僅可以讓沙拉的色彩變得更加的鮮艷，還可以讓其口感變得更加豐富。你可以用蘋果醋來搭配蘋果蔓越莓芝麻菜茴香沙拉。芝麻菜的香味、蔓越莓的酸味和茴香的獨特味道能夠很好的搭配酸甜可口的蘋果醋，在配上一些酸奶，簡直是讓人欲罷不能。沙拉的制作非常簡單，先將6杯的芝麻菜和1個茴香切碎放入碗中。再將一個大的蘋果切碎，放入碗中，加入四分之一杯的蔓越莓干。然后，將三湯匙的蘋果醋和兩湯匙的蜂蜜、三分之一杯的橄欖油、一小撮粗鹽和胡椒粉放入沙拉中，攪拌均勻即可食用。 　　4. 搭配全谷物食品 　　我們都知道，全谷物食品是對身體非常有益的食品。但是一般來說，全谷物食品的口感都不是太好。所以需要搭配一些水果來食用，新鮮的蔓越莓就可以讓全谷物食品的味道變得更豐富。你可以用蔓越莓醬搭配全谷物面包來吃，或者是用新鮮的蔓越莓搭配全谷物麥片。 　　5. 用來制作甜點 　　蔓越莓味道酸甜可口，非常適合用來制作各種甜點。如果用蔓越莓制作水果餡餅的話，烘焙用燕麥做餡餅外殼，這樣制作出來的水果餡餅比用面團做外殼的水果餡餅要更加健康、營養。首先，烤箱預熱至400攝氏度。在一個碗里，加入兩個切碎的梨子、兩個切碎蘋果、兩杯新鮮蔓越莓、四分之一杯細砂糖、兩茶匙橘子汁、一茶匙新鮮橘子皮屑、一茶匙肉桂粉、二分之一茶匙多香果香料粉、一小撮鹽、一湯匙鷹嘴豆粉和一茶匙香草香精攪拌均勻。

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