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籽莧菜籽的英文名稱是amaranth，在希臘語中意味著“永恒”。事實上，這種細小的植物種子確實是有一些歷史年頭了，在美國南部和墨西哥的古文明中，莧菜籽是一種重要的食物來源。在復興時期，莧菜籽被認為是一種具有高營養價值的無麩質谷物。無麩質飲食是近些年來非常流行的一種飲食方式，下面來看看無麩質食品中使用莧菜籽的十個理由吧! 　　1. 與其它的無麩質谷物相比，莧菜籽含有更多的蛋白質。莧菜籽中所含有的蛋白質含量比同等分量中小麥中含有的蛋白質還要多。一杯莧菜籽含有28.1克蛋白質，而燕麥緊隨其后，含有26.3克蛋白質。相比較而言，一杯白大米只含有13.1克蛋白質。 　　2. 莧菜籽是賴氨酸和一種重要的氨基酸的良好來源。大多數的谷物都是含有較低含量的賴氨酸，從而導致其中所含有的蛋白質品質有所下降。但是，莧菜籽中賴氨酸的含量要高于其他的谷物。食品科學家曾對莧菜籽中所富含的蛋白質做過研究，事實上，莧菜籽中所含有的蛋白質可以與牛奶中所含有的蛋白質營養價值相提并論。這也就意味著，莧菜籽含有人體必需的賴氨酸，能夠幫助腸道更好的吸收營養。 　　3. 莧菜籽中所含有的蛋白質的另一個優勢是，其中所含有的主要蛋白質是“白蛋白”和“球蛋白”。相比較白蛋白和球蛋白而言，在小麥中的主要蛋白質是被稱為“醇”，被視為不可溶性和消化的。莧菜籽中所含有蛋白質的數量和類型都使其成為了優良蛋白質的植物來源。 　

　烘焙是個燒錢的過程，無論是新手還是老鳥，都不可避免。然而其實如果有好的開始，那么就可以相對應的減少無必要的損失，拿烘焙工具來說，好的烘焙工具，可以為你的烘焙產品提高成品質量，尤其是在當你試過多種配方之后，發現烘焙成品難以達到自己心目中的完美，其實這個時候，你只要換一換你手中的烘焙工具，也許會出現迎刃而解。 　　小編不是什么烘焙大師傅，但是也有進行過很長時間的烘焙，在工具選擇上，也有自己的見解。在選擇烘焙工具的時候，有三大要點必須注意： 　　一、烘焙工具的品牌; 　　二、烘焙工具的材質; 　　三、烘焙工具的大小。 　　在廣闊的烘焙范圍中，對于同一種配方，在使用不同的模具材質可能會導致成品口感不一致。在挑選完模具材質后，再來看看牌子，牌子的不同，就意味著廠家和技術的不同，有的貴有的便宜，但最重要的一點都是離不開選擇經濟實用。最后再來看大小，畢竟模具的大小基本是根據平時使用量而決定。廠家這方面，每個人的衡量標準都難以達到一致，就我而言，國外的廠家生產標準基本比國內高，國產雖然便宜，便宜到什么程度，接近進口的一半價格以下，但是我都很少去選擇國產，為什么?答案很簡單，山寨貨多唄。 　　烘焙工具與一般的家庭用具不同，是要經歷過高溫加熱，許多產品在常溫下本是烘焙無害，但是經過高溫狀態下就說不準有什么有毒致癌物質。為了安全，一般都選擇進口品牌，當然，目前國內也有幾個品牌是有質量保證。謹記，烘焙工具屬于一次性投資，為了健康，切勿省小錢。當然，如果你覺得我是那種認為國外月亮圓那種人，你可以不用看下去了，請直接右上角交叉。小編我在投入烘焙的時候，就預料著要燒錢，當時我也選擇了不少國產，圖什么?省錢唄，但是卻喜聞樂見。 　　其實，重點看個人需求，如果你覺得便宜經濟實用就夠了，那也是可以的?？墒钱斈阌眠^更好的時候，你才會發現，別人是在享受生活，而你是湊合過生活。 每100克豬肉松的營養成分

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