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婚禮紙杯蛋糕 　　婚禮蛋糕是婚禮上必不可少的一部分，除了傳統意義的一層層的大蛋糕，現在越來越多追求時尚、新鮮的新人們也開始選擇婚禮紙杯蛋糕。紙杯蛋糕已經取代了傳統意義的多層蛋糕，現身于各種婚禮。婚禮上可人的紙杯蛋糕塔，低碳且個性化的甜蜜選擇。有別于傳統的大蛋糕可能引起的鋪張浪費，婚禮紙杯蛋糕可以讓每一個來賓都能夠分享一個完整又美味的小蛋糕，吃不完的還可以最后打包帶走。另外，五彩繽紛的紙杯蛋糕端坐于婚禮蛋糕架之上，自然而然地成為了整場婚禮的亮點，令每一位婚禮的來賓都能感受到這甜蜜的幸福。婚禮紙杯蛋糕相較于傳統意義的婚禮蛋糕，是一個更具個性、時尚、簡約的選擇。婚禮紙杯蛋糕貌美的擺設作用更讓來賓方便拿取品嘗，甚至可以送給每位到場來賓做伴手禮，相信這樣既衛生又可愛的小蛋糕今后會成為時尚婚禮的。下面，就讓小編來教教你如何制作準備婚禮紙杯蛋糕吧! 　　烘焙步：

　　如何防止芝士蛋糕表面破裂 　　烘焙芝士蛋糕最為普遍遇到的問題就是，芝士蛋糕在烘焙過程中或者烘烤后出現中間斷裂的現象。要防止芝士蛋糕的表面出現開裂，首先烘烤芝士蛋糕的烤盤烘焙放在另一個裝水的烤盤中，這樣可以保持烤箱中的濕度和熱量均勻。在烘焙的過程中，要防止過度烘烤芝士蛋糕。烘烤好的芝士蛋糕，應該中間還比較濕潤，沒有出現紋理。一旦烤好的芝士蛋糕冷卻以后，中間的紋理就會出現。 　　芝士蛋糕冷卻以后也有可能出現收縮，因此在蛋糕放入烤盤之前，烘焙在烤盤的四周和底部多抹上一些植物油或者黃油。這樣蛋糕在冷卻后出現收縮，也不會因為粘黏在烤盤上而出現破裂。 　　芝士蛋糕的表面出現裂紋，可能有很多原因導致的。一個原因可能是空氣在面糊中被過度的攪打，出現多余的空氣。一旦放入烤箱，多余的空氣氣泡就會上升。當空氣氣泡找到出口，就會在蛋糕的便面造成裂紋。芝士蛋糕表面出現裂紋的另一個原因可能是溫度的劇烈變化所產生的。 　　那么，如何避免芝士蛋糕的表面出現裂紋呢?首先，要確保你攪拌面糊的方法剛剛好，在加入雞蛋之前，先要消除掉面糊里出現的奶油奶酪的結塊。雞蛋會幫助空氣氣泡進入面糊，所以在最后面再添加雞蛋，并且盡可能少的攪拌避免出現多余的氣泡。同時，確保制作芝士蛋糕的過程都是非常輕柔的。將蛋糕烤盤包裹上錫箔紙放在另一個裝水的烤盤里，然后中途將烤盤的方向進行180度調轉，這樣可以讓芝士蛋糕的烘焙過程變得更加緩慢，烘焙受熱更均勻。最后，用325華氏攝氏度的溫度慢慢的烘烤芝士蛋糕。大約45分鐘后，關火，不要馬上將芝士蛋糕取出，要在烤箱里再放置一個小時。一個小時后，將蛋糕放在室溫下冷卻，完全冷卻以后，烘焙放入冰箱冷藏至少6小時。 芝士蛋糕又名起司蛋糕、干酪蛋糕，因為奶香味濃郁、口感絲滑，而受到很多消費者的喜愛。芝士蛋糕的質地比一般蛋糕要緊實，但是口感卻比一般蛋糕要更軟綿、更濕潤。雖然芝士蛋糕是常見的蛋糕類型，但是在烘焙的時候，卻比其它蛋糕要棘手。想要成功烘焙芝士蛋糕就一定要注意烘焙時間和一些注意事項。 芝士蛋糕

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