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　　相信通過對椰子的層層剖析，大家對椰子已經有一定的了解了。椰類產品豐富的營養和極好的養生烘你歡心功效是其他一般水果所不能比擬的。在烘焙制作中，如何把這個“全家寶”用到實處，這就靠大家了。 糖，這是簡單的碳水化合物，天然存在于許多營養的食物里，包括牛奶、水果、蔬菜、面包、燕麥和谷物。這些里許多都是任何健康飲食的一部分。但糖有時被用作防腐劑和增稠劑;有時應用在食品中的前期準備階段、加工過程、和上菜階段。 　　糖的替代品，如山梨糖醇、糖精、阿斯巴甜，是許多食物的配料。大多數糖的替代品不提供大量的熱量，因此，它用以被那些擔心飲食中攝入卡路里的人食用。 　　然而，含有糖替代品的食物并不總是比同類含有糖的產品熱量低，所以烘焙檢查標簽。除非你減少你吃的卡路里的總數，否則食用糖替代品并不會幫助你烘焙。 　　在消化的過程中，身體會分解碳水化合物(除了纖維)并轉換成糖。有趣的是，無論是否添加了糖或自然存在食物中的糖，你的身體是不能區分開來，因為從化學的角度來看，所有的這些都是糖。 　　例如，不管你是吃用天然果汁浸泡的罐頭水果，還是吃浸泡在糖漿中的水果罐頭，你的身體都以完全相同的方式消化它。所不同的是，前者比后者的熱量要低很多，因為自然果汁含的糖比糖漿少很多。 　　與流行的說法相反，糖不會引起多動癥或糖尿病。但它會導致齲齒和攝入不必要的熱量。含糖的食物通常是低營養的，所以如果你想烘焙，少吃含糖食品。 　　糖在食品標簽上有許多表示形式。如果下面的列表中有其中一項(來自美國農業部的飲食指南)顯示為食品成分中的烘焙或第二項，或幾個項目都同時出現在一個產品成分列表里，這表明該產品可能是高糖的食物。這也意味著人工添加了糖到食物中，因為食品本身含有的糖是不會在成分表上列出來。 　　紅糖(Brown sugar) 　　玉米甜味劑或玉米糖漿(Corn sweetener or corn syrup) 　　葡萄糖(Dextrose) 　　果糖(Fructose) 　　濃縮果汁(Fruit juice concentrate) 　　高果糖玉米糖漿(High-fructose corn syrup) 　　蜂蜜(Honey) 　　轉化糖(Invert sugar) 　　乳糖(Lactose) 　　麥芽糖(Maltose) 　　麥芽糖漿(Malt syrup) 　　糖蜜(Molasses) 　　粗糖(Raw sugar) 　　食用糖(蔗糖)((Table) sugar (sucrose)) 　　糖漿(Syrup) 　　記住，許多低脂和無脂產品其實也富含糖，這也意味著他們的卡路里含量高，所以在購買之前檢查成分標簽。最后，不像成分列表，大多數食品的營養數據表里都包括糖，這糖包括天然糖和添加糖，所以很容易看出食品究竟含多少糖。

因是零件表面粗糙在運轉中的磨損，操作人員對新使用設備不熟悉等。隨著粗糙表面被磨平，壞的零件被更換，經過磨合調整后，操作者已經熟悉設備的使用技巧，設備的磨損速度逐漸減慢。第二階段是正常磨損階段，磨損速度緩慢，設備處于烘焙狀態。應該注意維護和保養，加強檢查，預防故障的突然出現，延長使用時間。第三階段是劇烈磨損階段，主要零件的磨損程度已經達到正常使用的極限，該階段生產效率下降，故障次多增加。在機械設備使用中應多檢測，及時發現故障，并進行預防和維修，更換已 　　烘焙食品生產企業要重視烘焙設備的維修保養，延長食品機械設備的使用壽命，才能確保生產工作的正常進行，實現安全生產，使企業盈利。 　為什么巧克力曲奇，或者其他一些滴落成型餅干面團在烤前需要對面團進行冷凍，真的會有所不一樣嗎？ 　　答案是肯定的?？厩袄鋬銮骘灨擅鎴F真的有所不同。 　　也許，肯定答案的背后真相會讓你吃驚。 　　小編以巧克力曲奇餅干為例對這一問題進行了試驗： 　　首先，面團不冷凍，直接進行焙烤。 　　其次，對面團持續冷凍10天，每隔一段時間進行焙烤。 　　結果？

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