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　　當然一些小工具也是很實用的、必要的，首先橡皮烘焙，在做戚風蛋糕，攪拌面糊的時候就非常需要，然后就是把面糊往模具里倒得時候，用烘焙刮一下盆，面糊就不會浪費了！（圖上這個烘焙伴隨我5年以上啦，我還是很喜新不厭舊滴）還有面粉篩，做烘焙的時候大部分面粉都是需要過篩的，可以去掉面粉里面的小顆粒，使面粉更加蓬松利于攪拌。做蛋糕的時候還需要幾個不銹鋼盆，這個一般家里都有吧！ 　　關于模具方面，就不太多介紹了，這個要說起來真是無窮無盡。簡單的說兩個，如果你想做蛋糕那么買個6寸活底蛋糕模就可以了，當然也可以買8寸的，我是根據我自己家平時最常用6寸的所以推薦的，你要靈活運用。這個活底蛋糕模也可以做慕斯，甚至也可以做面包當模具等等。也是很常用，通用，實用的！ 　　其實烤盤我推薦另外搭配一個，因為烤箱給配的烤盤說實話質量不是特別好，烤餅干的時候底部上色就不均勻。其實也很好理解，烤箱才幾百塊錢，市面上一個差不多的烤盤，就要50元左右了，你想烤箱配的烤盤能太好嗎，所以我還比較推薦配個烤盤，烤餅干，烤小面包，絕對不一樣，而且不沾，不用鋪油紙了，很方便哦。說到這，如果你的烤盤不是不沾的話，買點油紙也很必要！ 　　其實，開始買這些就可以了，因為根據我剛開始做烘焙時候走過的彎路，買了那么多閑置不用的東西，所以真心不推薦一開始買好多好多器具，需要什么買什么就可以，不要圖便宜或者搭配套餐什么，因為閑置浪費的遠遠大于省下來那幾塊錢，比如餅干需要造型可以買點可愛的切模，烤面包的話可以買個吐司模，烤派的時候買個派盤，烤披薩的時候可以買個披薩盤等等等等，按需選購，不要浪費。而且其實好多模具靈活運用可以通用的，開動腦筋即可！ 　　OK，就啰嗦這些了，能有耐心看到這里的朋友，恭喜，你已經邁出了烘焙路上的烘焙步了。然后大家就可以在根據配方選購原材料開工了！ 　　祝各位在烘焙路上一帆風順！謝謝

　　省時省力的蛋糕技術包括： 　　1. 巧克力卷屑 　　熱愛烘焙的你不妨嘗試用巧克力卷屑裝飾蛋糕的邊緣或者表面。這種裝飾技術不僅為你節省時間，還能讓你的蛋糕更加精致。以往的巧克力卷屑是通過加熱融化的巧克力在大理石板上輕卷而成，而本文推薦的巧克力卷屑只需用巧克力棒切片制成。這種做法確實能省時省力。 　　2. 膠糊花（干佩斯） 　　膠糊花也是省時的蛋糕裝飾技術之一。但是，這種膠糊花需要在重大盛事前做好，因為它要花時間來風干、著色和造型。如果你沒能及時做好膠糊花或者在制作過程中出現狀況，那么你可以采用烘焙的鮮花取代膠糊花。雖然鮮花可愛、嬌嫩，但是要找出這種不受化學農藥孕育的有機花朵是一件非常耗時的事。 　　3. 圖章模具裝飾技術 　　在時間緊迫的情況下，裱花技術能創造出各種裝飾。時刻緊記，漏字模具和圖章也能創造新造型。在運用涂滿食用色素凝膠的圖章工具中，你只需要篩選果糖以及可可粉即可。 　　4. 中圓點花或簡易花朵裝飾技術 　　你可以嘗試采用巧克力屑、糖果、軟心糖、方旦糖以及華夫餅等材料實現你的裝飾創意。布滿各種顏色的蛋糕看起來更富有節日的氣氛。 　　5. 自制蛋糕與糖霜 　　自制蛋糕以及最受歡迎的奶油糖霜是蛋糕設計最基礎的一個步驟。實際上，大多數人分辨不出蛋糕粉制作的蛋糕與自制蛋糕。使用蛋糕粉或者事先準備好的糖霜能節省大量的時間和金錢。 　　6. 杏仁蛋白軟糖、方旦糖及堅果裝飾 　　運用杏仁蛋白軟糖或者方旦糖刻畫水果模型需要提前做好，因為它們要風干后才能放在蛋糕上裝飾。如果來不及制作這些水果模型，可以采用新鮮水果，如柑橘、草莓、葡萄等。你也可以用

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