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狀的激素物質，包括巧克力。另外，也有各種非處方藥和處方藥以不同的方式治療胃灼熱。咨詢藥劑師或醫生是一個很好的方法，能幫你快速找出哪些藥物更適合你。 　陶瓷烤模 　　它的導熱性能不如金屬烤模，但保溫效果不錯，適合用來烘焙需時較長的蛋糕，或是制作只需表面燒色的飯等。購買時要注意挑選標烤箱專用的陶瓷器皿，一般的陶瓷器皿釉面可能在高溫烘烤中發生變化，產生有害物質。 　　鋁合金烤模 　　它的導熱性能好，而且比較輕巧。為了避免鋁游離到食物中，這種材質的烤模一般會給表面做陽極處理或是硬模處理。陽極烤模質地相對較軟，很怕劃傷，但非常輕巧。而硬膜烤模的質地較硬，表面呈黑色，不易劃傷，而且能更快地導熱，幫助我們縮短烘焙時間。這種材質的烤模用途非常廣泛，幾乎可用來制作所有的烘焙美食。 　　硅膠模 　　相對于其他模具，硅膠模讓脫模不再麻煩，而且能很好地保持烘焙品的完美造型，清洗也更加方便。硅膠模質地柔軟，除了用于烘焙，還可用來制作慕斯、果凍、巧克力、布丁等。 　　玻璃烤模 　　玻璃烤模的導熱速度不如金屬烤模那么快，但是它透明的質地非常漂亮，能為烘焙增添更多樂趣。不過，并非所有的玻璃器皿都適用于烤箱，一定要挑選烤箱專用、厚度足夠厚的玻璃烤模。 　　紙模

牛奶，就會導致烘焙失敗。還有部分人認為，甜煉乳在乳脂軟糖的制作中也是非常重要的。但是，大多數的乳脂軟糖配方都是要求使用最傳統的全脂牛奶。事實上，在乳脂軟糖的烘焙中，烘焙時間是最重要的一個因素。 　　全脂牛奶 　　全脂牛奶重點在于脂肪含量，就是說牛奶里面的脂肪沒有被提走，脂肪含量達到了3%。其它的新鮮牛奶如脫脂牛奶、半脫脂牛奶等，其中的很多脂肪都是被提出了。最傳統的乳脂軟糖配方要求使用的是全脂牛奶。原因在于，牛奶和糖的混合物要進行熬煮，知道牛奶中的水分減少。一旦冷卻冷卻下來以后，乳脂軟糖就會變得硬度適中，通常需要大約10分鐘左右。 　　甜煉乳 　　煉乳是一種牛奶制品，用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮制成的，大約壓縮了牛奶中60%的水分。甜煉乳幾乎保留了所有新鮮牛奶中的營養物質。在使用之前，甜煉乳需要與水混合才能代替新鮮的牛奶。因為甜煉乳中的水分含量要比新鮮牛奶低很多。由于水分含量低，甜煉乳與糖一起煮的時候，只需要煮全脂牛奶一半的時候，就可以形成厚厚的乳脂軟糖糖漿。 　　乳脂軟糖的制作

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