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　制作面包需要經過兩次發酵，我們總會看到配方里對兩次發酵的條件有所要求。烘焙次發酵一般要求溫度為28-32℃，這很好辦，通常在室溫下發酵即可，即使溫度沒有達到，通過延長發酵時間也可以解決，而且此時面團沒有整形，直接用保鮮膜或濕布蓋住面團就可以創造足夠的濕度。 　　第二次發酵可難辦了，一般要求溫度在35℃以上，濕度80%以上。家庭沒有專業的發酵箱，要實現這樣的條件怎么辦呢？ 　　第二次發酵的時候，面團一般已經整形好，放在烤盤上了。此時，把烤盤放入烤箱中層或者上層，在烤箱底部放上一盤熱水，關上烤箱門。烤箱具有一定的密閉效果，底部的熱水盤會持續散發水蒸氣，在烤箱內部創造出足夠的溫度與濕度。 　　需要注意的幾點是： 　　1、溫濕度計是很好的幫手。將它一起放入烤箱中，能通過它及時了解到烤箱內的溫濕度是否符合要求，靈活調整我們放入熱水的溫度、用量。 　　2、如果你的烤箱有低溫發酵功能，可以把這個功能利用上，讓烤箱內保持恒溫。如果沒有，當烤箱里的熱水冷卻后，你可能需要重新更換一盤熱水。 　　3、這是一種適合家庭使用的發酵方法，正因為此，它不像專業發酵箱一樣能控制準確的溫濕度。我們只需要保證溫濕度在一個大概的范圍內就可以了，不用要求它一定能精確達到配方上要求的程度。 夏天到了，為了防暑冰淇淋又成了許多MM的手邊零食。有人說冰淇淋是垃圾食品，有人說冰淇淋營養豐富。其實，吃冰淇淋既有好處也有壞處，下面我們就從營養分析的角度來談談吃冰淇淋的好處和壞處，供大家參考。

響之外，摩爾人也引進了柑橘和杏仁，一般用來給果餡餅調味。現在它已經變得與墨西哥聯系特別密切，因為在墨西哥，無論窮人還是富人，都會在自己的廚房很精巧地制作果餡餅。 　　英國，基于其對糕點面包皮的熱愛，并結合按照自己的方式發展，也研發了一種不同的果餡餅。這種果餡餅可讓使用的糕點殼有一個頂端開口，填充著卡仕達，通常混合了堅果或者水果。這是英國文學里提到的果餡餅，在布萊恩·雅克的《紅墻坊》中也得到很高的評價。 　　關于果餡餅——flan一詞如何發音有一些爭論，因為英文果餡餅拼起來與plan押韻，而西班牙或者墨西哥風格的果餡餅則拼起來更像faun。 　　隨著現代人的創新，現在的果餡餅食譜幾乎滿足每個人的味覺，西班牙和英國的、咸的或者甜的。 番荔枝（Custard Apple），也稱釋迦果，在印度稱Seetaphal，是一種屬于番荔枝科的亞熱帶水果。這種水果生長在闊葉樹上，而且它因有多個不同的名字而揚名于全世界。直徑約為8厘米的番荔枝香甜可口。它的形狀較為獨特，有的偏向一方、有的不規則、有的像環球、有的像心形、還有的像圓球。番荔枝果肉是乳白色的顆粒狀。它的果皮薄且硬，大多數呈黑色和綠色。番荔枝原產于西印度群島、中美洲、秘魯以及墨西哥州。下面小編將帶大家領略番荔枝的魅力。本文主要介紹番荔枝的種類、好處以及其營養價值。 　　番荔枝的種類

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