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　　2. 番荔枝葉熬煮的中藥還可以治療感冒、發燒等癥狀。 　　3. 未成熟的番荔枝果汁有助治療蚊叮蟲咬。 　　4. 番荔枝葉制成的藥膏不僅能使傷口愈合,還能殺死傷口周圍的烘焙。 　　5. 在洗澡水里加入番荔枝葉熬煮的汁有助于緩解風濕病痛。 　　6. 聞一下磨碎的番荔枝能預防昏厥和頭暈癥狀。往鼻子滴幾滴番荔枝葉煮的汁可以使失去意識的人恢復意識。 　　番荔枝的營養價值 　　番荔枝具有豐富的營養價值。這種水果含有維生素C,維生素A以及維生素B6。它還有35克維生素V,達到人體每日所需維生素C的攝入量的40%。它也含有礦物質,如鉀,磷,銅,鎂,鈣以及食用纖維。 　　番荔枝的副作用 　　1. 番荔枝性質偏涼,因此不宜吃太多,否則容易患病。

　　油脂是油和脂的總稱。在常溫下呈液態的稱為油，呈固態的稱為脂。油脂是蛋糕制作的主要原料之一。然而蛋糕制作所需的油脂要有良好的融合性和乳化性，尤其是制作油脂蛋糕時尤為關鍵。 　　(一)蛋糕中常用的油脂 　　1.奶油 　　奶油又稱白脫油或黃油，中國港澳地區亦稱牛油。它是從牛奶中提煉而成，分為有鹽奶油和無鹽奶油。優質的奶油色澤淡黃，呈半透明狀，具有一種特殊的芳香。奶油的起酥性以及攪拌起發性并不比其他油脂好，但是它的獨特風味和營養價值備受人們喜。常用來制作面包、蛋糕、塔、小西餅以及糕點，除此以外常用來調制奶油膏。 　　2.麥淇淋 　　麥淇淋又稱人造黃油。在氫化植物油中加入脫脂酸牛乳、食鹽、卵磷脂、色素和奶油香精等原料加工而成。膽固醇含量低。麥淇淋的乳化性能和加工性能比奶油要好，是奶油很好的替代品。麥淇淋因加工工藝的不同種類很多，常用于西點制作的有通用麥淇淋、起酥麥淇淋、面包專用麥淇淋等。在蛋糕制作中常用通用麥淇淋，這種麥淇淋在任何氣溫下都有良好的可塑性和融合性，適用范圍很廣。 　　3.起酥油

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