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明，聯二脲在烘焙條件下很穩定，它在人體內是一種惰性物質，毒性很低，在消化道里不被消化酶破壞，可以很快通過糞便和尿液排出，人體臟器不會富集它，也沒有發現致癌、致腫瘤或影響生殖的案例。 　　歐洲食安委的研究報告顯示，通過包裝遷移，成人的氨基脲攝取量為0.02微克/公斤體重。而用偶氮甲酰胺處理的面粉烘焙的面包，含氨基脲的含量也僅有200微克/公斤面包。 　　各國各地區關于偶氮甲酰胺添加劑是如何規定的? 　　日本：禁止在食品中添加偶氮甲酰胺成分。 　　歐盟：禁止在食品中添加偶氮甲酰胺成分。2005年進一步禁止偶氮甲酰胺在食品包裝中使用。2010年，比利時烘焙要求所有泡沫地墊中禁止使用偶氮甲酰胺。 　　英國：英國衛生安全局將偶氮甲酰胺視為致呼吸敏感物，認為它在工作場所的存在可能誘發哮喘。含此物質的產品應標注R42標簽，即“吸入可能造成敏感”。 　　美國：偶氮甲酰胺的使用標準是45mg/kg，與我國標準相同。但FDA網站上顯示，偶氮甲酰胺的使用范圍是面粉漂白和烤制面包，相比我國的使用范圍更加明確。 　　加拿大：偶氮甲酰胺的使用標準是20mg/kg。 　　中國臺灣：食品添加物使用范圍及限量暨規格標準規定，偶氮二甲酰胺為準許使用的食品添加物，可使用于面粉，用量為45mg/kg以下。 　　為什么有的國家（或地區）禁用，有的國家（或地區）卻又允許使用?這在食品行業中很平常，對于一種物質的安全評估，實驗證據是全世界通用的，但對一種物質帶來的好處和風險的權衡，則取決于綜合的判斷。許多別的食品添加劑，比如同是面粉改良劑的過氧化苯甲酰，還有食用色素等，也有同樣的情況。

　　能量373千卡、蛋白質41.8克、脂肪10.2克、碳水化合物28.6克、葉酸5.3微克、膽固醇70毫克、硫胺素0.09毫克、核黃素0.24毫克、煙酸4.7毫克、維生素E2毫克、鈣3毫克、磷255毫克、鉀460毫克、鈉1929.2毫克、鎂24毫克、鐵3.3毫克、鋅4.43毫克、硒9.16微克、銅0.19毫克、錳0.19毫克。 　　營養分析 　　豬肉松的主要營養成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質和多種礦物質，膽固醇含量低，蛋白質含量高。 　　豬肉松香味濃郁，味道鮮美，生津開胃，干軟酥松，易于消化。 　　相關人群 　　一般人均可食用；肥胖者、糖尿病患者忌食。 　　食物相克 　　豬肉松忌與鵪鶉肉同食，否則會使人面生黑斑。 　　豬肉松可直接佐餐、下酒，還可作為冷盤的墊底料、圍邊料及組拼料等。 　　不少人把肉松歸為“垃圾食品”，認為它沒什么營養。其實，肉松不但味美可口，加工后的一些營養成分甚至還要優于瘦肉。豬肉、牛肉、雞肉和魚肉等瘦肉都可以加工肉松。 　所謂的小麥粉就是用小麥磨成的粉，對它，我想大家一定不陌生吧。小麥粉是我國北方百姓的主食之一，我們經常吃的不管是面條還是饅頭等，都是用

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