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　　與漂白面粉相比，未漂白的面粉含有較高的蛋白質，所以未漂白面粉的口感更硬。所以，用未漂白面粉所制作出來的烘焙產品，口感會更硬，質地也會更加的緊實。烘焙出來的產品顏色會比較暗淡，因為面粉的顏色太白導致的。如果是用來烤制餅干的話，你可能就不會注意到這些差異了。 　　建議和儲存方式 　　如果你想要面粉所含有的營養豐富，那么建議選擇全麥面粉或者營養強化面粉。如果你擔心全麥面粉不適合用于一些烘焙產品的話，可以選擇營養強化面粉和未漂白的面粉。如果儲存得當，買來的中筋面粉可以儲存6-8個月。面粉是一種很容易吸收味道的物質，所以在儲存的時候，要盡量遠離肥皂、洋蔥等具有強烈氣味的東西。你也可以將面粉放入冰箱中延長保存時間。 近年來，人們的環保意識越來越強，從環境保護到食品包裝，都可以看到綠色環保的理念。然而在食品包裝上，為了風行綠色環保理念，在個性化的同時，也加入了可食性的包裝材料，那么，常見的可食性包裝材料有哪些呢？ 　　一、魔芋葡甘聚糖 　　這種包裝復合膜有一定的選擇滲透作用，既可以防止水分的蒸發，又降低了果蔬的呼吸作用，能有效減少營養物質的損耗。用來包裝龍眼等水果，能有效地抑制龍眼果皮的褐變和失水。 　　二、蔗糖做成的包裝盒 　　這種從植物中提煉的糖果包裝盒其實和傳統的化學包裝盒在外觀上并無多大的差別，但是在價格上差別很大，但是該包裝可以循環利用，有利于環境保護。 　　三、豆渣包裝紙 　　豆渣包裝紙是以豆渣為主要原料制成的，平常我們在進行烘焙的過程中，豆渣一般都是廢棄的。但是這種廢棄材料制成的包裝紙，在遇到熱水之后就會融化。方便且有營養價值，適合快餐面調味料包裝。 　　四、可食性包裝容器 　　這種容器是澳大利亞昆士蘭土豆片容器公司研制生產，主要是應用于土豆片包裝，人們在吃完土豆片之后還可以選擇將容器一起吃掉，這種容器還有多種口味，諸如熏味、燒烤、海鮮以及甜、酸、咸、辣等不同風味等，滿足消費者的需要。

3.奶油奶酪 cream cheese 是最常用到的奶酪，它是鮮奶經過烘焙分解所產生的奶酪及凝乳處理所制成的。奶油乳酪在開封后極容易吸收其它味道而腐壞，所以要盡早食用。奶油乳酪是乳酪蛋糕中不可缺少重要材料。它是一種未成熟全脂奶酪，經加工后，其脂肪含量可超過50%，奶酪味道清淡柔和，質地細膩，產品身份介于奶酪與奶油的中間產物。因同樣不需要醞釀的過程，所以也算是一種“新鮮乳酪”。不同的是這類乳酪還摻入了鮮奶油（cream）或鮮奶油和牛乳的混合物，所以才稱為Cream Cheese；新鮮乳酪在開封后都極容易吸收其它味道而腐壞，所以要盡早食用。奶油乳酪是乳酪蛋糕中不可缺少重要材料。除了做為料理材料之外，烘焙也能宜接品嘗其原味，可搭配果醬、蜂蜜、水果或添加各種西洋香草、洋蔥等 4.馬士卡彭奶酪（Mascarpone cheese） 產生于意大利的新鮮乳酪，是一種將新鮮牛奶發酵凝結、繼而去除部份水分后所形成的“新鮮乳酪”，其固形物中乳酪脂肪成分80%。軟硬程度介于鮮奶油與奶油乳酪之間，帶有輕微的甜味及濃郁的口感。馬士卡彭奶酪是制作提拉米蘇的主要材料。

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