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　區分黃油和芝士確實是需要一定的技術的，因為黃油和芝士在外形上面還是很像的，我們要深入了解黃油和芝士的差別是需要一定技術的，我們可以分別從黃油和芝士的概念以及應用面入手了解黃油和芝士，我們還可以了解黃油和芝士的營養成分的不同。 　　黃油是直接用牛奶加工出來的，黃油的營養很豐富但是里面含有的脂肪量很高，芝士我們也叫做是奶酪，芝士是從牛奶中發酵出來的。 　　黃油、奶酪，看起來是不是挺像的，實際上，這兩個奶類家族的兄弟還是有所區別。 　　黃油

　　注意：避免與有較重氣味的食物放一起;盡量不要將奶酪放置在冰箱門的儲藏架上，建議放在冰箱中間隔層的溫度較低較均衡處。 　　② 如需長期保存馬蘇里拉奶酪，可重復烘焙步，將分裝后奶酪收入冰箱冷凍。冷凍后的馬蘇里拉奶酪最多能保存2-4個月。 　　注意：冷凍后的奶酪可能會失去一部分的口感和氣味，解凍后的奶酪比較適合做一些與烹飪相關的使用。 　　馬蘇里拉奶酪的品鑒 　　① 如果發現奶酪沒有自然清香，味道不正常，應整塊丟棄;如果表面有異常，比如霉斑，因為馬蘇里拉奶酪屬半軟型奶酪，從表面開始往下方切去大概3cm，剩下的部分，從理論上來說，還是可以正常使用的。 　　② 推薦一種馬蘇里拉解凍的方法，將冷藏或冷凍的馬蘇里拉奶酪(冷凍時間不能超過2個月)，放入溫牛奶中，加入少許鹽，浸泡大概1-2小時后使用，奶酪可恢復烘焙狀態。 　　③ 網購奶酪有稍微的軟化是正常的，并不影響使用，收貨后盡快按上述方法操作即可。 威士忌巖石

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