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貝果的總熱量是264卡路里。 　　無論你選擇使用哪種類型的奶油奶酪，它都沒有含有過多的碳水化合物，而是含有更多有益于健康的蛋白質。研究建議，成人應該在每頓的飲食中攝取百分之十到百分之三十五的蛋白質，所以如果你保持健康的飲食習慣，你就可以知道每日飲食中含有多少卡路里，其中你可以攝取到多少的蛋白質。全麥面包含有約10克的蛋白質，奶油奶酪中含有1-3克的蛋白質，主要取決于奶油奶酪的類型。所以，奶油夾心全麥貝果的蛋白質含量大約是在11-13克之間。 　　選擇全麥貝果還可以獲得更多的健康益處，你可以從全谷物中獲得天然的膳食纖維。膳食纖維可以降低膽固醇，幫助保護你的心血管健康。并且，它有助于保持血糖的正常水平。事實上，如果每日飲食中包含2-3餐的全谷物飲食，可以有效地降低患2型糖尿病的風險。一種普通大小的全麥貝果大約含有4克的膳食纖維，這個分量是女性每日推薦攝入膳食纖維總量的16%，是男性每日推薦攝入膳食纖維總量的10.5%。 觀察身邊的幾個做網絡烘焙的朋友，大部分在使用家用烤箱，原因之一就是其實網絡訂單沒有想象中那么大，一般家用烤箱夠用，了不起可以增加一臺。除非你要做的有口碑或者本身還有3-4個人手，如果就僅僅兩人，要高端的設備目前基本看不需要。 　　下來是冰柜，小編個人覺得的買家用的即可。蛋糕如果是幾種的話，每天如果你做4個1磅的蛋糕，一天的利潤可以在400，一個月就是12000，也是蠻可觀的。 　　下來你需要對你的工作間進行一個小改造，烘焙布置不銹鋼的工作臺，如果需要巧克力處理的話需要增加一個大理石臺面。電動打蛋器、電熱灶這些也要備上，其他無外乎樓上提到的一些小工具。廚師機看你的需要，我覺得用處蠻大的。應該有個大點冰箱，儲存一些奶酪和奶油、牛奶等，在工作間單獨區域擺放面粉等其他材料，記得要干燥。 　　不知道你考慮過外送的設備沒？目前很多外送蛋糕的都選擇使用保溫箱，事先將奶油制品的甜品急速在零下20°冷凍一個小時，派送的時候根據時間，放置在保溫箱內，派送的時候剛好是可以做到解凍。如果是夏天，或者顧客比較遠呢？ 　　首先定位好自己產品的高低檔次，下來規劃好每天工作的量。不見得非要買商用的設備，當然商用的設備在烘焙大批量的產品上市完勝家用的。

　　飲食禁忌：炒后的葵花子仁性溫燥，多食易引起口干、口瘡、牙痛等“上火”癥狀。 　　正確選購：葵花子以老仁豐滿，個大均勻為烘焙；顆粒干癟，大小不勻者不宜購買。 　　NO6 腰果 　　營養價值：腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。 　　飲食禁忌：腰果含的脂肪酸屬于良性脂肪酸的一種，雖不易使人發胖，但仍不宜食用過多，尤肥胖的人更要慎用。 　　正確購選：挑選外觀呈完整月牙形，色澤白，飽滿，氣味香，油脂豐富，無蛀蟲、斑點者為佳；而有黏手或受潮現象者，表示鮮度不夠。 　　NO7 松子 　　營養價值：松子含有蛋白質、脂肪、糖類。所含脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補強身。 　　飲食禁忌：存放時間長會產生哈喇味，不宜食用。膽功能不良者應慎食。 　　正確選購：松子應選色澤光亮，殼色淺褐，殼硬且脆，內仁易脫出，粒大均勻，殼形飽滿的。殼色發暗，形狀不飽滿有霉變或干癟現象的不易選購。 　　NO8 南瓜子

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