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　　由于月餅本身已經是高油脂;高熱量的食物，因此蕞hao不要攝入熱卡太高的飲料，如碳酸飲料;果汁等。陳崧建議，吃月餅時應該選擇有助消化的東西，如開水;清茶;花茶等。此外，品嘗月餅時也不要吃冷飲，如啤酒;雪糕之類，容易造成惡心甚至腹瀉等癥狀。 　　據了解，很多人也是直接將月餅放爹箱里保鮮，想吃的時候再拿出來。王亦萍建議，月餅不宜放入冰箱儲存，因為在低溫的條養生下，淀粉會變得老化，使月餅變硬;口感變差。儲存月餅蕞hao放置在室內陰涼干燥處，要注意儲存時間不要太長，散裝月餅可以放置八六天;有獨立小包裝，或包裝中有防腐料包的月餅，可以保存一幾天，最遲不要超過十個月。 隨著加工技術的進步，糕點的品種越來越多，品質日益提高。但大部分糕點存在的高糖高油、營養不均衡等缺陷仍然沒有得到很好解決，這在一定程度影響了人們對糕點的消費熱情，而雜糧由于具有良好的營養烘你歡心功能越來越受到追捧和喜愛，甚至刮起了雜糧消費的熱潮。若將雜糧充分應用到糕點生產中，勢必大幅提高營養價值，激發人們的消費熱情。雜糧應用于糕點中有以下好處： 　　（一）提高膳食纖維的含量。研究表明膳食纖維在防止便秘、預防心腦血管疾病和肥胖、調節腸道菌群平衡和排除體內毒素等方面具有不可替代的作用。小麥粉由于加工精度的不斷提高導致膳食纖維大大降低，而雜糧中富含膳食纖維，正好起到互補作用。 　　（二）蛋白質互補。由于糕點生產大多使用小麥粉，而小麥粉中必需氨基酸含量不平衡，特別是賴氨酸偏低，直接影響蛋白質的利用率。若加入部分雜糧則可彌補這一缺陷，使蛋白質得到相互補充，從而提高營養價值。 　　（三）引入能調節人體機能的物質。雜糧之所以受到親睞正是因為它們富含多種生理活性物質，具有抗氧化、降脂、降膽固醇和調節人體代謝機能等多種重要功能。如：蘆丁、低聚果糖和皂甙等。 　　（四）拓寬雜糧使用范圍，提高消費量，促進貧困地區農民增收。雜糧大多在貧困山區種植，但由于加工技術推廣不夠，導致大多數人無法做出可口的雜糧食品，在很大程度上影響了雜糧的消費。若能大量應用于糕點加工中，勢必帶動消費量和價格，從而可為貧困山區的脫貧作出貢獻。

　　椰子世家解讀 　　正是因此，原產于菲律賓和印尼的椰類產品在業內均有極高的美譽度。前文提到，外剛內柔的椰子是“全家寶”，那么都有哪些寶呢？ 　　椰絲、椰蓉 　　人們常常分不清椰絲、椰蓉，其實椰蓉和椰絲是對椰肉加工產品的不同稱呼。它們都含有豐富的維生素、礦物質和微量元素，是很好的氨基酸來源。椰蓉幼細、潔白，用來做糕點、月餅、面包等的餡料和表面裝飾，是烘焙行業常用的一種原料食品。 　　雖然椰子產地眾多，但業內主流椰絲、椰蓉產品主要分為菲律賓產、印尼產、中國海南。其中，菲律賓的椰蓉的性價比最高。 　　椰肉 　　椰絲、椰蓉被加工成型之前即是椰肉。喝完椰汁后，砸開果皮即可得到色白如玉，芳香滑脆的椰肉。椰肉也含有大量蛋白質、各種維生素以及礦物質，是老少皆宜的美味佳果。 　　椰子汁 　　椰子汁是大眾最為熟悉的。椰汁清洌甘甜，晶瑩透亮，富含蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質，既清涼解渴又營養豐富。因此，椰汁以及由椰汁加工而成的飲品常常是甜品店夏天的熱銷飲品。 　　椰青 　　椰青其實就是未成熟的椰子。這個階段的椰子雖不如老椰肉香甜，但勝在鮮嫩，它的椰汁更解熱生津。因為肉嫩汁鮮，所以多用來做糖水，像椰青馬蹄鮮奶露等，是甜品店熱銷的夏日清暑糖水。 　　椰殼、椰子油 　　椰殼可以燒制活性炭或加工椰雕、樂器；椰干可加工成椰子油，由椰樹的果肉壓榨萃取，液態下清澈純凈，被譽為世界上最健康的食用油。在熱帶海島地區，食用椰子油已有兩千多年的歷史，被人們稱為“生命之油”、“萬能的食物”。 　　椰子的食用事項 　　一般人群均可食用椰子，若天氣熱時食用，有很好的清涼消暑、生津止渴的功效，是養生、美容的佳品。不過椰子再好，也不可貪吃。大便清泄者、體內熱盛者和長期睡眠不佳，愛食煎炸食物，容易發脾氣或口干舌燥的話，切記不要多吃椰子。

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