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油等添加油的花生醬，這些都是反式脂肪酸的來源。反式脂肪酸是用來延長加工食品的保質(zhì)期，但是與心臟病有著緊密的關(guān)聯(lián)，所以專家建議要盡量避免食用含有凡事脂肪的食品。在購買的時(shí)候，烘焙選擇只含有花生和鹽兩種成分的花生醬，不要購買添加成分較多的花生醬。一些人在購買的時(shí)候，可能花生醬的油與醬分離而選擇放棄購買。事實(shí)上，天然的花生醬在室溫下會(huì)出現(xiàn)油析出的現(xiàn)象，但是只要使用前進(jìn)行攪拌就可以了。最后，還要盡量避免購買脂肪含量低的花生醬，因?yàn)楹芸赡転榱诉_(dá)到降低脂肪但又不影響味道和質(zhì)地的目的，制作過程中會(huì)添加一些其它的添加劑。 作為一名烘焙初學(xué)者，你可能覺得烘焙是一項(xiàng)很艱巨的任務(wù)。事實(shí)上，有的人將烘焙當(dāng)做是一種業(yè)余興趣，十分的享受烘焙過程所帶來的成就感和樂趣。而有的人將烘焙當(dāng)做一項(xiàng)事業(yè)，并且還賺到了很多錢。無論你是專業(yè)的烘焙師，還是初學(xué)的業(yè)余烘焙愛好者，學(xué)習(xí)烘焙的技能都是一件必不可少的事情。只有不斷地進(jìn)行練習(xí)，才能將烘焙食品做到完美。在烘焙中，不同的烘焙工具和設(shè)備都是必不可少的。如果你想要烘焙一盤曲奇餅，或者一個(gè)自制的蘋果餡餅，那么到底需要準(zhǔn)備哪些烘焙工具和設(shè)備呢? 　　我們通過研究一些烘焙書籍，以及閱讀烘焙相關(guān)的知識(shí)，能夠了解到一些烘焙基本的工具和設(shè)備。對(duì)于一位烘焙初學(xué)者來說，前期的投資并不需要花費(fèi)太多，你也沒必要一次性購入一些不需要的設(shè)備。事實(shí)上，很多工具很可能在你的廚房中能夠找到。為了能夠更好地掌握烘焙的技巧，熟知烘焙中必備的工具也是一堂“必修課”。下面，就讓我們一起來了解下烘焙中必備的一些工具吧! 　　1. 烤箱溫度計(jì) 　　烤箱溫度計(jì)是用來查看烤箱溫度的一種溫度計(jì)。烤箱使用一段時(shí)間以后，很可能溫度會(huì)出現(xiàn)偏差。溫度的偏差可能導(dǎo)致烤箱在烘焙的時(shí)候達(dá)不到配方中所要求的溫度，在所需的時(shí)間內(nèi)食品很可

　 4. 莧菜籽中所含有的鈣含量，僅次于畫眉草中的鈣含量。一杯畫眉草含有347毫克硫酸，而莧菜籽含有298毫克。與其相比較而言，一杯白飯中只含有52毫克的硫酸。 　　5. 與其他的無麩質(zhì)谷物相比較，莧菜籽中含有更多的鎂元素。一杯莧菜籽中含有519毫克的鎂，其次是一杯蕎麥含有393毫克，一杯高粱含有365毫克鎂。相比較而言，一杯白飯只含有46毫克的鎂。 　　6. 與其他的無麩質(zhì)谷物相比，莧菜籽含有更多的鐵元素。一杯的莧菜籽含有14毫克的鐵元素，一杯的畫眉草含有14.7毫克的鐵，而一杯白米只含有1.5毫克的鐵。 　　7. 莧菜籽含有比其他無麩質(zhì)谷物更多的膳食纖維。一杯的莧菜籽含有18克的膳食纖維，而一杯蕎麥和一杯小米是含有17克膳食纖維，一杯白米只含有2.4克膳食纖維。 　　8. 與其他的無麩質(zhì)谷物相比，莧菜籽中所含有的碳水化合物要更低。一杯莧菜籽只含有129克碳水化合物，而一杯白米含有148克碳水化合物，糙米和高粱則分別含有143克和141克碳水化合物。一杯燕麥只含有103克碳水化合物，被認(rèn)為是無麩質(zhì)谷物碳水化合物含量最低的谷物。

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