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一品牌。 　　半熱風直火式 　　以火源直接加熱滾筒，同時將熱風帶到滾筒內，提升加熱速度，又可以吹走碎屑，因此生產出均衡干凈的烘焙原料店加盟豆。 　　熱風式 　　20世紀的創舉，用熱風烘焙烘焙原料店加盟豆，提高烘焙效率。1934年由美國的柏恩公司制造的瑟門羅烘焙機(Jabez Burns Thermalo)，一種大型熱風式烘焙機。 　　流床式烘焙機 　　用熱風吹動生豆，讓它上下翻飛。1976年，美國人麥可.施維茲(Michael Sivetz)設計出流床式烘焙機。澳洲知名烘焙原料店加盟專家伊昂.柏思坦（Ian Bersten）也設計也制造了流床式烘焙機。使用這種烘焙機時，烘焙原料店加盟豆在被吹至高點后下落，再度受熱風烘焙，能使烘焙原料店加盟豆烘焙均勻。不過缺少金屬滾筒的悶燒，有人認為少了一個味道。 　造型精致、味道可口的婚禮蛋糕是婚禮上必不可少的，當新人手牽手切下蛋糕的時候，也就意味著拉開了令人幸福的序幕。要選擇一個完美的婚禮蛋糕最主要的是要考慮你的喜好、婚禮的主題以及婚禮預算。如何挑選一個既美味又搶眼的婚禮蛋糕，讓來賓們能夠眼前一亮，留下甜蜜美好的回憶，不妨按照下面的步驟來選擇吧! 　　1. 選擇婚禮蛋糕的類型 　　婚禮蛋糕的基礎形狀有圓形、方形、顛倒，復雜的形狀就是基本款的的組合和疊搭。另外一種就是定制的異形，比如天鵝翻糖蛋糕、Chanel2.55蛋糕。造型簡單的婚禮蛋糕所需花費的制作時間相對會短一些，價格也會比較便宜。如果選擇復雜的蛋糕，那你一定要留出足夠的時間和金錢。下面介紹幾種婚禮蛋糕常見的類型供大家參考。除了經典的白色翻糖多層的簡單蛋糕，其實還

能否合自己的需要)。 　　枧水放多少合適？ 　　枧水與餅皮回油沒有直接關系，餅皮是否回油只與糖漿濃度用所用的糖，包括餅皮和餡，油有關。搓皮時，一定要接配方標準加入枧水，如果枧水過多會使成品色澤發暗，易焦黑。烘烤后易霉變，影響回油。枧水放得少，烘烤時餅皮難上色，熟后餅邊出現乳白點，點子分有少許皺紋，餅的底部皮色變白，有砂眼影響外觀。 　　枧水的濃度不能太高也不能太低，枧水的濃度越低放得就越多，里面的水分就越多，影響制品品質.枧水的濃度太高，出來的制品顏色太深。 　不管你是直接吃還是用來制作甜品，烤過的堅果總是比沒烤過的味道更好。烤過的堅果帶有酥脆的口感,堅果味道更加濃郁，而生的堅果總是帶有一股青味。烤榛子之所以特別好吃是因為烤制過程讓榛子口感更好，帶出了里面特有的油分。另外，烤過的榛子更加容易剝皮。榛子的外皮比其他堅果的外皮都要硬，這就是去皮的榛子比沒去皮的榛子要貴的原因。幾乎所有的榛子甜點配方都要求用去皮的榛子，因為這樣做出來的成品就不會有棕色的皮，更加好看，也更加好吃。當然，使用帶皮的榛子制作速發面包或曲奇也沒什么影響。下面我們學習一下如何給榛子去皮。 　　如何烤榛子：將烤爐預熱到121℃。把榛子均勻倒到鋪了錫紙的大烤盤里，烤制30到35分鐘，每10分鐘左右翻一下，直至榛子呈金黃色。此時，外皮應該是很松動易剝的。 　　取出一顆榛子，冷卻后將它掰開，烤熟了的榛子顏色比較均勻。沒烤熟的榛子中間部分會出現白色或淺色的圈圈，那就要再烤5到10分鐘。使用或儲藏之前要完全冷卻。 　　長時間低溫烘烤可以讓榛子烤得更加徹底。這樣就不會出現外層烤焦，里面不熟的現象。延長烘焙時間還可以讓外皮更加松動，便于剝皮。 　　如何去皮：烤榛子的過程中，水和油會從果仁里流出來,使果仁跟表皮松開。要把外皮完全剝掉的話，就把烤堅果放到大洗碗巾上面，用力搓挪，外皮就會卡在毛巾上，重復幾次這個過程，就可以將外皮去干凈。 花式小蛋糕是一種正方形的小蛋糕，通常用水果或者巧克力點綴裝飾。這是一款經典的法式甜點，與法國人天性中的浪漫不謀而合，因此法國人對花式小蛋糕有著一種特殊的偏愛。 琳瑯滿目的花

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