豆腐機，免費培訓技術，另贈光盤和配方，該豆腐機廠家以質量第一，誠信服務為經營理念，購買科華豆腐機廠家 的豆腐機器，您大可放心！ 果蔬豆腐機 水果豆腐機 彩色豆腐機 五彩豆腐機性能特點： 1、鹵水豆腐機自動控制：采用自動控制系統，完成加工全過程自動化；另還增加數碼溫度控制儀，對煮漿過程隨時進行監控，同時對不同產 品所需溫度自行設定，當煮漿達到設定溫度時，具有自動提示及報警功能。 2、潔凈衛生：符合國家食品衛生標準的不銹鋼生產設備，整潔光滑易清洗，在加工全過程中，地面無水作業，環境清潔衛生。 3、方便快捷：采用自動放漿，無需高位自流或用泵吸出，節省占地面積及減少故障點，點腦桶為活動式，簡捷方便，省時省力，從原料進機 到出成品僅需15-20分鐘。 4、鹵水豆腐機保持營養：運用密閉式電子超高溫蒸氣加熱煮漿工藝，豆漿實際溫度可達攝氏100℃以上，能徹底消除大豆對人體的有害物質 ，并可脫腥、脫臭，保持原有大豆色澤，有效地防止蛋白質的破壞，也避免豆漿出現焦糊味，保持豆漿原有的營養成份和口味，味道更鮮美， 保鮮期長。 5、出品率高：采用國內最先進磨漿分離機和煮漿器，出品率高于市場其它設備達20%以上。 6、現做現賣：可現場制做，現場銷售，無積壓，無庫存，消費者可親眼目睹從黃豆到豆漿的全部生產過程，真正喝上放心豆漿，吃上放心的 果蔬彩色豆腐。 7、鹵水豆腐機節能減耗：與市場上其它設備開放式煮漿鍋相比節能20%以上，并具有自動和手動補水功能。 8、鹵水豆腐機成本低廉：設備采用符合世界衛生要求的優質不銹鋼制成，質量卓越，占地面積小，安裝簡便，工藝先進，一臺設備只需一人操作，省時、省工、省力。 怎么樣制作豆腐腦 豆腐腦是我國傳統小吃之一，營養豐富，質地細膩，潔白，臨吃時舀在碗里，以牛羊肉鹵、口蘑、肉湯加黃花菜鹵或麻醬，菜花素鹵為輔料，佐以蒜泥和辣椒油，或用白糖油甜吃，風味各殊，深受廣大消費者的喜愛。 制造豆腐腦的方法基本如制做豆腐樣，原料大豆也要經過篩選、磨漿、過濾除渣、煮漿、點腦等具體操作步驟。 大豆篩選一般多用水選法，篩選癟豆、霉豆和其它草木雜屑之物；泡豆是為了便于磨漿作準備，也是為了使大副產品蛋白質能夠從大豆中釋放出來而成為豆漿的緣故。 泡豆對磨漿影響很大，不同的大豆和大豆新鮮程度，以及泡豆的水量和時間，不同地區不同季節氣候都不是一成不變的，一般要求每泡大豆1斤，要2—2.5公斤水。泡好的豆重約增加一倍為好。浸泡時間：夏季約6—7小時，春秋季為8—9小時，冬季約為9—12小時，浸泡時還要根據情況換一次水，目的是適當降低水溫，防止泡豆水變酸變餿而影響出漿質量。 磨漿可以用石磨、鋼磨或砂輪磨，磨時將泡好的大豆邊填料邊兌水磨成豆漿糊，手磨漿糊呈泥狀就好，漿糊不發砂不粗糙愈好，使用鋼磨或砂輪磨特別要注意避免磨縫過小磨擦生熱使蛋白質變質，也不利于蛋白質在水中的溶解。一般1斤泡豆加水為一倍量，10斤大豆制出豆糊45—47.5斤。 小規模過濾可用豆包手工搖包過濾除渣。過濾時先加水，水溫要在70℃以上，每斤大豆制出濃豆腐腦凝固差，加水少了蛋白質萃取不凈。 隨后就是煮漿工序，煮漿要煮到95℃左右。通過煮漿可以使豆漿去掉豆腐腥，苦味（搞胰蛋白酶），使蛋白質容易為人消化吸收并為點腦凝固創造條件。煮漿用的鍋底部擦上一些植物油，可以防止鍋底結焦，豆漿燒沸冒沫可以淋點植物油消泡避免溢鍋。 用鹽鹵點腦時，用勺先將豆漿翻攪起來，一手晃勺攪動，一手倒入鹵水，快慢速度要協調，力量要均勻，下鹵流量要一致，直到豆漿全面形成凝膠狀態時，晃勺速度放慢，停止下鹵，豆腐腦形成后保溫靜置20—25分鐘即成。 銷售過程中，特別是北方冬季，豆腐腦容器要用棉被套轉圈裹一層。用鹵量每10斤豆漿用鹵約3—4丙，相當28℃鹵水7—8兩。 使用石膏鹵，先要將1/5—1/6的豆漿倒入石膏液（石膏加少量水溶化）然后將溶有石膏液的豆漿倒入在其余大部分 豆漿中，保溫靜置20—25分鐘即成。 另外，有些地方制作的杏仁豆腦，不是用大豆制成的，其配方是：瓊脂（凍粉）0.2兩，白糖4兩，水4斤，奶粉2兩，杏仁香精20滴。制作時先將瓊脂浸泡2—3小時，再加水煮沸溶化，然后加入奶粉、白糖、經過濾后放入杏仁香精，凝固后即成 售后服務 a、公司售出設備的運行狀況，用戶的需求及意見跟蹤服務，發現問題由公司專業技術人員電話或上門及時解決。 b、公司服務承諾：24小時響應，365天不間斷的技術支持。 c、設備保修一年，終身服務，讓用戶購機放心，使用滿意； d、設備終身與公司技改同步升級，長期供應配件，確保用戶無憂使用，為用戶創造更高價值。 【溫馨提示】網站中標識的價格僅做參考，根據原料價格浮動，具體價格以來電咨詢為準，歡迎新老客戶來公司考察面談。公司全體員工竭誠為您服務。