中文名稱: 2-甲基吡嗪?

中文同義詞: 2-甲基吡嗪;甲基吡嗪;2甲基吡嗪;2-甲吡【口+井】;2-甲基對二氮雜苯;2-甲基哌嗪, 99+%;2-甲基吡嗪, 99+%?

英文名稱: 2-Methylpyrazine?

英文同義詞: 2-METHYL-1,4-DIAZINE;2-methyl-1,4-diazinen;2-METHYLPYRAZINE;FEMA NUMBER 3309;FEMA 3616;FEMA 3309;METHYLPYRAZINE;METHYLPYRAZINE, 2-?

CAS號: 109-08-0?

分子式: C5H6N2?

分子量: 94.11?

EINECS號: 203-645-8?

熔點:-29 °C(lit.)

沸點:135 °C761 mm Hg(lit.)

密度:1.03 g/mL at 25 °C(lit.)

折射率:n20/D 1.504(lit.)

FEMA:3309?

閃點:122 °F

化學性質:無色至微黃色液體，具有似牛肉加熱時發生的香味和果仁及可可似香味，稀釋至300 mg/kg時呈巧克力香味。沸點137℃。熔點-29℃，閃點50℃。?

用途:GB 2760--1996規定為允許使用的食用香料。主要用以配制肉類、巧克力、花生和爆玉米花等型香精。 ?

用于染料及制藥工業，也用作食品香料添加劑?

檢定鈷、氰酸鹽和鐵。有機合成。?