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豆腐樹：“豆腐”長在樹上的植物有什么營養價值和工業用途？
你見過豆腐長在樹上的嗎？在我國西南地區長有一種叫做豆腐樹的神奇植物，但并不是豆腐真的長在樹上，而是將樹葉經過各種步驟做成豆腐，口感甚至比普通豆腐更加細膩爽滑，豆腐樹不僅僅能做豆腐，還具有清熱解讀、消腫止血的作用，而且還被廣泛運用到工業上面。
豆腐樹介紹：
豆腐樹，是虎皮楠科下的一種樹。其生于山坡、林下、林緣、路旁、荒山灌叢中，最適于微酸性至酸性土壤，分布在西南地區，貴州東北部居多。
豆腐樹的外形特征：
豆腐樹，單葉對生，葉片揉碎有臭味，卵形、卵狀披針形、橢圓形或倒卵形，葉長8-13厘米，寬1.5-6厘米，全緣或有不規則粗齒。聚傘形花序組成圓錐狀，頂生；花萼綠色，有時帶紫色，杯狀，頂端5淺裂，邊緣常有睫毛；花冠淡黃色，常4裂，外被柔毛和腺點；雄蕊4，通常2長2短；子房上位，4室。核果球形至倒卵形，紫色；種子千粒重約17克。花果期5-10月。
豆腐樹的營養價值：
豆腐樹的根、莖、葉均可入葯，性味苦寒、無毒，具清熱解毒、消腫止血等功效，可治療毒蛇咬傷、無名腫毒、創傷出血、痢疾、燙傷等癥。實驗表明豆腐樹根提取物顯著抑制角叉菜引起的大鼠足趾腫脹和前列腺素E2產生，有顯著的抗炎作用；豆腐樹葉營養價值高，其蛋白質含量高于大豆葉、青干草、紫云英等畜禽飼料的蛋白質含量，而且其氨基酸分數（AAS）明顯高于青干草。因此，豆腐樹葉是一種優質的蛋白質飼料。
豆腐樹的工業用途：
果膠具有良好的膠凝化和乳化穩定作用，廣泛用于食品、紡織、化妝品和悘葯等工業，目前我國果膠產量還不能自給自足，相當大部分仍依賴進口。豆腐樹葉果膠含量高達30%-40%，高于提取果膠原料的果膠含量。豆腐樹葉果膠酯化度為73%-78%，膠集度在l65級以上，兩項指標遠高于從果皮、玉米蒲、向日葵盤中提取的果膠。豆腐樹資源豐富，果膠含量高、質量好，是具有廣闊開發前景的果膠提取原料。豆腐樹的種植方法：
1.整地：豆腐樹較為適合大面積種植，但種植地點的選擇，應具備有向陽優勢，并不適合熱帶地區種植，應避風，其坡度為5-25攝氏度之間。
2.栽種：豆腐樹幼苗繁殖成功后，則可選擇健壯幼苗，將其根部稍加修剪，采用挖穴方式種植，每坑位一株即可，后以土壤將根部掩埋。
3.澆水：栽培成功后，需要及時澆足定根水，用于生根，每處坑穴應澆水200g左右。
4.排水：豆腐樹性喜溫暖，雖需要充足的水提供養分，但應做好排水工作，多在坑穴處理上，以下傾細節，可有助于清水外泄，不會出現積水現象。
5.施肥：豆腐樹栽培后的第一周，無需施肥，但第一周結束后，多會生根，此時可施以有機肥。

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