磷酸氫鈣，一種化學品，為磷酸和鈣的反應生成物，本品為白色粉末；無臭，無味，在稀鹽酸或稀硝酸中易溶。 食品工業做疏松劑。面團改良劑、緩沖劑、營養增補劑、乳化劑、穩定劑等。如作面粉、蛋糕、糕點、焙制品的膨松劑，復配型面包改質劑，油炸食品改良劑．亦用于餅干、奶粉、冷飲、冰淇淋粉，作營養增補劑或品質改良劑。