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?無色晶體或白色結(jié)晶粉末。味咸,并有清涼感。易溶于水及甘油,難溶于醇類及其他有機(jī)溶劑.有潮解性,在熱空氣中有風(fēng)化性.150℃以上失去結(jié)晶水并分解。相對(duì)密度1.19,熔點(diǎn)150℃(此溫度時(shí)失去結(jié)晶水),溶液pH值約為8。5%的水溶液pH值為7.6~8.6。