白砂糖按技術要求的規定分為精制、優級、一級和二級共四個級別。 　　感官要求： 1.晶粒均勻、粒度在下列范圍內應不少于80%： 　　 粗粒：0.800～2.50mm; 　　 大粒：0.630～1.60mm; 　　 中粒：0.450～1.25mm; 　　 細粒：0.280～0.800mm。 　　2晶粒或其水溶液味甜、無異味。 　　3干燥松散、潔白、有光澤、無明顯黑點。 　　理化要求： 　　精制優級一級二級 　　蔗糖分，% 99.899.799.699.5 　　還原糖分，% 0.030.050.100.17 　　電導灰分，% 0.030.050.100.15 　　干燥失重，% 0.060.060.070.12 　　色　　值，IU 3080170260 　　混濁度，度 37911 　　不溶于水雜質mg/kg 20305080 衛生許可證桂B450800-000008產品標準號桂B/T2343.1凈重50KG保質期18（個月）蔗糖分 99.8（％）還原糖分 0.03色　　值，IU 30混濁度/MAU　 30不溶于水雜質mg/kg 20電導灰分 0.02干燥失重 0.05