名 稱: -胡蘿卜素 主要成分:維生素、藏花素 特 性：（一）水溶性 -胡蘿卜素是黃色至桔黃色流動性 的粉末 （二）油溶性 -胡蘿卜素是紅棕色粘稠液體。 特 點： -胡蘿卜素染色力強，耐熱性、抗旋光性好、不沉淀。適用于各種食品的生產(chǎn)，根據(jù)食品加工工藝和用量不同產(chǎn)品的最終呈橙黃色至亮黃色，除著色之外還可以用于營養(yǎng)強化，膠囊等藥制劑。 使用范圍：水溶性 -胡蘿卜適用于烘焙食品、乳品、飲料、糖果和其它需要黃油色素食品。 油溶性 -胡蘿卜適用于黃油、人造奶油、起酥油、食用油、調(diào)和油和其它高脂肪食品。